れんこんと人参の甘酢煮

20

2014.01.15

分類

調理時間: 20分

ID 112955

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

酢分がしっかりなくなるように炒める事で、色止めになります。 
常備菜、お弁当にもぴったりです。

    材料

    (4人分)
    れんこん 1節
    人参 1本
    30cc
    大さじ4
    砂糖 大さじ4
    淡口醤油 大さじ1.5
    削り節 1袋(3g)

    作り方

    ポイント

    彩りをよくするには、きぬさやや枝豆を加えて下さい。
    竹輪や片天を加えると、ボリュームがアップします。
     
    簡単なので、ぜひお試しください。
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    1. れんこんは皮をむき、1口大の乱切りにする。水をはったボウルにつける。人参は皮をむき、レンコンよりは少し薄めの乱切りにする。れんこんをザルにあげ、水気を切る。
    2. 鍋にれんこんと酢を入れて中火にかけ、酢分をしっかりと飛ばすよう炒める。
    3. 酢分がなくなったら人参・酒・砂糖・淡口醤油を加え、煮汁がなくなるまで混ぜながら煮込む。
    4. 煮汁がなくなったら火を止め、削り節を混ぜると完成。
    16 33

    コメント・感想 Comment

    築山紀子 さん
    2015.01.15 17:53

    動画を見てから作りました^^ 酢で炒めるのは初めてです♪勉強になりました♡ありがとうございます!

    小春(ぽかぽかびより)
    小春(ぽかぽかびより) さん
    2015.01.23 01:16:18

    紀子さん、作ってくださってありがとうございますー!

    緑川鮎香 さん
    2014.03.08 21:43

    小春ちゃんのわかりやすい動画を何回も見て♡作り方暗記しました♪ 甘さと酸味のバランスがすごく好みっ。 蓮根と人参があるときは絶対作りたい1品です^^

    ひなちゅん さん
    2014.01.28 00:12

    美味しかったよー。もう何度作っても間違いのない美味しさ! れんこんの食べ方で一番好きなお味です。ありがと~♡

    さいとうあきこ さん
    2014.01.27 12:32

    お酢で炒めるなんて、初めて〜♪ かつお節と一緒に、すりごまもプラスしてみました! シャキシャキの食感がくせになります。 美味しいレシピ、ありがとうございまーす!

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