作り方
1 |
れんこんは皮をむき、1口大の乱切りにする。水をはったボウルにつける。人参は皮をむき、レンコンよりは少し薄めの乱切りにする。れんこんをザルにあげ、水気を切る。 | |
2 |
鍋にれんこんと酢を入れて中火にかけ、酢分をしっかりと飛ばすよう炒める。 | |
3 |
酢分がなくなったら人参・酒・砂糖・淡口醤油を加え、煮汁がなくなるまで混ぜながら煮込む。 | |
4 |
煮汁がなくなったら火を止め、削り節を混ぜると完成。 |
ポイント
彩りをよくするには、きぬさやや枝豆を加えて下さい。
竹輪や片天を加えると、ボリュームがアップします。
簡単なので、ぜひお試しください。
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レビュー4件
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