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れんこんと人参の甘酢煮

20分

小春（ぽかぽかびより）

16

材料
作り方
似たレシピ

2014.01.15

分類

調理時間： 20分

ID112955

小春（ぽかぽかびより）

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

酢分がしっかりなくなるように炒める事で、色止めになります。　
常備菜、お弁当にもぴったりです。

にんじんシニアお弁当ヘルシーれんこん野菜のおかずおふくろの味

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材料(4人分)

	れんこん	1節
	人参	1本
	酢	30cc
	酒	大さじ4
	砂糖	大さじ4
	淡口醤油	大さじ1.5
	削り節	1袋(3g)

作り方

Point!

彩りをよくするには、きぬさやや枝豆を加えて下さい。竹輪や片天を加えると、ボリュームがアップします。　簡単なので、ぜひお試しください。

れんこんは皮をむき、1口大の乱切りにする。水をはったボウルにつける。人参は皮をむき、レンコンよりは少し薄めの乱切りにする。れんこんをザルにあげ、水気を切る。
鍋にれんこんと酢を入れて中火にかけ、酢分をしっかりと飛ばすよう炒める。
酢分がなくなったら人参・酒・砂糖・淡口醤油を加え、煮汁がなくなるまで混ぜながら煮込む。
煮汁がなくなったら火を止め、削り節を混ぜると完成。

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コメント・感想 Comment

築山紀子さん
2015.01.15 17:53

動画を見てから作りました＾＾酢で炒めるのは初めてです♪勉強になりました♡ありがとうございます！

小春（ぽかぽかびより）さん
2015.01.23 01:16:18

紀子さん、作ってくださってありがとうございますー！

緑川鮎香さん
2014.03.08 21:43

小春ちゃんのわかりやすい動画を何回も見て♡作り方暗記しました♪ 甘さと酸味のバランスがすごく好みっ。蓮根と人参があるときは絶対作りたい1品です^^

ひなちゅんさん
2014.01.28 00:12

美味しかったよー。もう何度作っても間違いのない美味しさ! れんこんの食べ方で一番好きなお味です。ありがと～♡

さいとうあきこさん
2014.01.27 12:32

お酢で炒めるなんて、初めて〜♪ かつお節と一緒に、すりごまもプラスしてみました! シャキシャキの食感がくせになります。美味しいレシピ、ありがとうございまーす!

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