副菜
厚揚げのシャキシャキ甘辛ガーリック炒め
投稿日2014/12/27
更新日2014/12/27
調理時間10分
食物性タンパク質たっぷりの厚揚げ × シャキシャキのれんこん の組み合わせ。 少し味が絡みやすいように、とろみも付けました。
材料2人分
- 厚揚げ1パック
- レンコン(中)1本(140g)
- サラダ油大さじ1
- Aしょう油大さじ3
- A砂糖大さじ1
- Aにんにく(すりおろし)小さじ1
- A片栗粉小さじ1
- 青ねぎ適用
作り方
ポイント
レンコンに焼き色がつくよう、炒めてください。 調味料は、しっかりと混ぜてから加えてください。
- 1
レンコンは皮をむいて5mm厚さ切り、軽く水にさらします。 厚揚げは食べやすい大きさに切ります。 (A)を合わせてます。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ 強めの中火にかけ、レンコンを炒めます。 焼き色がついたら裏返し、厚揚げを加えて炒めます。
- 3
合わせておいた(A)の調味料を加えて、さっと炒めます。
- 4
器に盛り付け、青ねぎを散らします。
レシピID
122588
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
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料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。