ちくわ活用餅巾着

15

2016.12.23

分類副菜

調理時間: 15分

ID 145223

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

ちくわを活用して作った餅巾着です。中に入れた根菜のおかずは、たけのことまいたけを帆立水煮缶をだしで煮込んだものです。ひじきの五目煮や、切干大根煮などのおかずでも構いませんし、もちろん餅のみでもOKです。

    材料

    4人分
    うすあげ 2枚
    ちくわ 2本
    適量
    根菜のおかず 適量
    A
    だし汁 200ml
    A
    酒、みりん、薄口醤油 各小さじ1
    A
    さとう、塩 ひとつまみずつ

    作り方

    ポイント

    うすあげは、菜箸をローラーの様に転がしたり、包丁の背の方で軽くたたくと、開きやすいです。
    根菜&お餅の分量はお好みでどうぞ。
    1. うすあげは半分に切って油抜きし、中を開きます。
      ちくわは2cmほどに切ります。
    2. うすあげの中に、餅と根菜のおかずを入れて、ちくわで口を閉じます。
    3. 中に具を入れてから口の部分をすぼめ、ラップでしっかり巻きます。
      ラップを引っ張りながら、ちくわを←の方向へ動かすと、簡単にとまります。
    4. 鍋にA

      だし汁 200ml、酒、みりん、薄口醤油 各小さじ1、さとう、塩 ひとつまみずつ

      を入れて中火にかけ、(2)を加えて弱めの中火で、餅が柔らかくなるまで煮ます。
    11 44

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