ちくわ活用餅巾着

材料4人分

• うすあげ
  2枚
• ちくわ
  2本
• 餅
  適量
• 根菜のおかず
  適量
• A
  だし汁
  200ml
• A
  酒、みりん、薄口醤油
  各小さじ1
• A
  さとう、塩
  ひとつまみずつ

作り方

• 1

  うすあげは半分に切って油抜きし、中を開きます。 ちくわは2cmほどに切ります。

  
• 2

  うすあげの中に、餅と根菜のおかずを入れて、ちくわで口を閉じます。

  
• 3

  中に具を入れてから口の部分をすぼめ、ラップでしっかり巻きます。 ラップを引っ張りながら、ちくわを←の方向へ動かすと、簡単にとまります。

  
• 4

  鍋にA だし汁200ml、酒、みりん、薄口醤油各小さじ1、さとう、塩ひとつまみずつを入れて中火にかけ、(2)を加えて弱めの中火で、餅が柔らかくなるまで煮ます。

  

ポイント

うすあげは、菜箸をローラーの様に転がしたり、包丁の背の方で軽くたたくと、開きやすいです。 根菜＆お餅の分量はお好みでどうぞ。

作ってみた！

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