醤油ベースの旨味たっぷりな我が家のおでん。 このお出汁の決め手は“醤油麹”です。 びっくりするほど、まろやかで旨みたっぷりに仕上がるんです。 お出汁まで残さず飲み干したくなる、ほっこりおでん。 しみじみと「あぁ…おいしい😌❤️」と声が出る絶品おつゆをぜひお試しください♩
・大根は、面取りして下茹ですることで、煮崩れしにくく味も染み込みやすくなります。 ・練り物は全部で300〜400gご用意いただくと◎入れるものにより味の濃さも変わるので、塩・みりんで調整されてください。 ・火の通りにくいものは先に、煮崩れたり、膨らみやすいものは後から入れると良いです。 ・一旦火を止めてから冷まし、再度火にかけると、より味が染みて美味しく仕上がります。半日〜1日程度おいても、よりしみしみで美味しくなります♡
レシピID:496194
更新日:2025/01/16
投稿日:2025/01/16