まろやかつゆがおいしい♩旨味たっぷりおでん

材料（3〜4人分）

• 大根
  1/2本(400g)
• たまご
  3〜4個
• こんにゃく
  1/2枚(120g)
• 結び白滝
  6個
• ミニトマト
  5〜6個
• ゆでだこ
  120g
• ちくわぶ
  1/2本
• お好きな練り物
  適量
• 厚揚げ
  1枚（150g）
• もち巾着
  4個
• A
  酒
  大さじ3
• A
  だし汁
  1200ml
• A
  醤油麹
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  塩
  少々

作り方

• 1

  大根：2cm幅の輪切りにし、面取りをする。 600Wのレンジで10分加熱する。 　たまご：茹でて殻をむく。 　こんにゃく・結び白滝：さっと下茹でする(2〜3分)。

  
• 2

  ちくわぶ：食べやすい大きさに切る。 　お好きな練り物・厚揚げ・もち巾着：熱湯をかけて油抜きする。 　ミニトマト：皮を湯むきする(そのままでも◎) 　ゆでだこ：食べやすい大きさにに切る。

  
• 3

  鍋にA 酒大さじ3、だし汁1200ml、醤油麹大さじ3、みりん大さじ2、塩少々を入れてひと混ぜし、①、ちくわぶを入れる。煮立ったら弱火にし、30分煮る。

  
• 4

  ゆでだこ、練り物、ミニトマトを加え、さらに30分ほど煮る。

  

ポイント

・大根は、面取りして下茹ですることで、煮崩れしにくく味も染み込みやすくなります。 ・練り物は全部で300〜400gご用意いただくと◎入れるものにより味の濃さも変わるので、塩・みりんで調整されてください。 ・火の通りにくいものは先に、煮崩れたり、膨らみやすいものは後から入れると良いです。 ・一旦火を止めてから冷まし、再度火にかけると、より味が染みて美味しく仕上がります。半日〜1日程度おいても、よりしみしみで美味しくなります♡

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