干し玉ねぎの甘酢っぱいお漬物

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2017.06.18

分類副菜

調理時間: 5分(干す・漬け込む時間含まず)

ID 169133

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

玉ねぎを風通しの良い日陰で日中干し、夜のうちにつけダレに漬けておきます。
ほどよく水分がぬけて、歯ごたえの良いお漬物が完成!

    材料

    4人分
    玉ねぎ(中) 2個
    A
    醤油 大さじ3
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    辛みのある玉ねぎを干しても辛みは抜けないので、甘い品種(もしくは新玉ねぎ)で作る事をおすすめします。

    お好みで、浸けダレに にんにくや鷹の爪を加えても構いません。
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    1. 玉ねぎは皮をめくって1.5cm幅の輪切りにしてほぐします。ザル(カゴ)に広げて、軒下の風通しの良い日陰で5時間干します。
    2. ポリ袋にA

      醤油 大さじ3、砂糖 大さじ2、酢 大さじ1

      を入れてよく混ぜ、(1)を加えて馴染ませ冷蔵庫で一晩寝かします。
    9 41

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