副菜
そうめんかぼちゃでヘルシーナポリタン
投稿日2018/04/01
更新日2018/04/01
調理時間15分
そうめんかぼちゃを、ナポリタン風に炒めてみました。
材料2人分
- そうめんかぼちゃ（可食部）150g
- ベーコン36g
- たまねぎ1/3個
- オリーブ油大さじ1/2
- Aトマトケチャップ大さじ2.5
- Aレモン・果汁大さじ1
- Aにんにく・おろし小さじ1/2
作り方
ポイント
そうめんかぼちゃの水気はしっかり絞ってからお使いください。そのまま使うと、水分で味が薄まります。
- 1
そうめんかぼちゃは食べる分だけをラップに包んで、電子レンジ根菜メニューで火を通します。
- 2
ワタや種を取り除いてから、流水にあてて冷ましながら、ほぐします。 水気をきって保存容器に入れ、2,3日の内に食べきるようにしてください。 今回は、水気をしっかり絞った150gだけを使用します。
- 3
ベーコン・たまねぎは食べやすい大きさに切り、フライパンにオリーブ油を入れて炒めます。
- 4
A トマトケチャップ大さじ2.5、レモン・果汁大さじ1、にんにく・おろし小さじ1/2を入れて混ぜ、そうめんかぼちゃを加えて炒めます。
- 5
そうめんかぼちゃには火が通っているので、全体が混ざったら完成です。 器にもりつけて、お好みで粉チーズやパセリ、ブラックペパーなどをふってください。
レシピID
263592
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。