そうめんかぼちゃでヘルシーナポリタン

材料2人分

• そうめんかぼちゃ（可食部）
  150g
• ベーコン
  36g
• たまねぎ
  1/3個
• オリーブ油
  大さじ1/2
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2.5
• A
  レモン・果汁
  大さじ1
• A
  にんにく・おろし
  小さじ1/2

作り方

• 1

  そうめんかぼちゃは食べる分だけをラップに包んで、電子レンジ根菜メニューで火を通します。

  
• 2

  ワタや種を取り除いてから、流水にあてて冷ましながら、ほぐします。 水気をきって保存容器に入れ、2,3日の内に食べきるようにしてください。 今回は、水気をしっかり絞った150gだけを使用します。

  
• 3

  ベーコン・たまねぎは食べやすい大きさに切り、フライパンにオリーブ油を入れて炒めます。

  
• 4

  A トマトケチャップ大さじ2.5、レモン・果汁大さじ1、にんにく・おろし小さじ1/2を入れて混ぜ、そうめんかぼちゃを加えて炒めます。

  
• 5

  そうめんかぼちゃには火が通っているので、全体が混ざったら完成です。 器にもりつけて、お好みで粉チーズやパセリ、ブラックペパーなどをふってください。

  

ポイント

そうめんかぼちゃの水気はしっかり絞ってからお使いください。そのまま使うと、水分で味が薄まります。

作ってみた！

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