Name: 厚揚げのチリ炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 厚揚げ炒め
Ingredients: 絹厚揚げ 1パック; たまねぎ 1玉; 水 100ml; ケチャップ 大さじ3; 酒 大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ1; 豆板醤 小さじ1; 片栗粉 小さじ1弱; にんにく・生姜 各少量; 油 小さじ1

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2021.01.26

分類主菜

調理時間： 15分

ID 372858

小春（ぽかぽかびより）

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

エビチリを作る時の味付けのままで、厚揚げとたまねぎを炒めました。

ケチャップや豆板醤の味わいなので、甘辛くご飯が進みます。

タンパク質をUPしたいときや、簡単スピードご飯に♪

また、あっさりしたメニューと組み合わせるのもおすすめです。

材料

2人分

	絹厚揚げ	1パック
	たまねぎ	1玉
A	水	100ml
A	ケチャップ	大さじ3
A	酒	大さじ1
A	鶏がらスープの素	小さじ1
A	豆板醤	小さじ1
A	片栗粉	小さじ1弱
A	にんにく・生姜	各少量
	油	小さじ1

作り方

ポイント

▶︎火の通し方
たまねぎは弱火でじっくり炒めて、甘みを出しています。たまねぎ以外に、長ねぎで代用しても構いません。
　
　
▶︎ 調味料【A】
調味料は片栗粉も一緒に混ぜ合わせます。しっかり混ぜてから加え、炒めている間も混ぜてください。すぐにとろみがついて、味が絡みます。
　
　
▶︎ にんにくや生姜
にんにくや生姜は、お好みでお使いください。私は、みじん切りにしましたが、すりおろしを使っても構いません。
　
　
写真では、万能ねぎやフライドオニオンをトッピングしております。
なくても構いません〜〜お好みでどうぞ。

絹厚揚げに熱湯をかけて油ぬきする。
たまねぎは皮を剥き1cm幅に切り、フライパンに油を入れて弱火で炒める。
①のフライパンに、絹厚揚げを加える。中火にあげ、絹厚揚げに焼き色がつくよう炒める。
A
水 100ml、ケチャップ大さじ3、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、豆板醤小さじ1、片栗粉小さじ1弱、にんにく・生姜各少量
をしっかり混ぜ、フライパンに加える。とろみがつくまで炒めたら完成。