粉寒天入りエッグスラット

材料1人分

• じゃがいも
  1個(140g)
• 粉寒天
  小さじ1/2
• 粉チーズ
  大さじ1/2
• 卵
  1個
• パセリ(みじん切り）
  少々
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもは2cm角に切る。 鍋に、じゃがいも・水100ml・粉寒天を入れてフタをし、弱火で柔らかくなるまで加熱する。(沸騰してから8分加熱)

  
• 2

  フタを開けて、粉チーズを加え、マッシャーで滑らかになるまで混ぜる。

  
• 3

  器に2を入れて卵を割りいれる。 アルミホイルでフタをし、お湯をはった鍋に入れて約10分蒸す。

  
• 4

  パセリ(みじん切り）とブラックペッパーをふる。

  

ポイント

味付けは粉チーズのみで薄味に仕上げています。味をみて、お好みで塩を加えても構いません。 　 温かいうちにお召し上がりください(冷めたり、冷蔵庫に一度入れると、寒天入りのマッシュポテトが固くなります) お湯を張った鍋に布巾や、シワを作ったアルミホイルなどを敷いてから器を置くとよいです。

作ってみた！

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