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    粉寒天入りエッグスラット

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    粉寒天入りエッグスラット

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    24

    • 投稿日2019/05/21

    • 更新日2019/05/21

    • 調理時間25

    卵の下にあるクリーミーなポテトを、粉寒天を加えて作っています。 味わいは、じゃがいものまま。 食物繊維もたっぷりですよ。

    材料1人分

    • じゃがいも
      1個(140g)
    • 粉寒天
      小さじ1/2
    • 粉チーズ
      大さじ1/2
    • 1個
    • パセリ(みじん切り)
      少々
    • ブラックペッパー
      少々

    作り方

    ポイント

    味付けは粉チーズのみで薄味に仕上げています。味をみて、お好みで塩を加えても構いません。   温かいうちにお召し上がりください(冷めたり、冷蔵庫に一度入れると、寒天入りのマッシュポテトが固くなります) お湯を張った鍋に布巾や、シワを作ったアルミホイルなどを敷いてから器を置くとよいです。

    • 1

      じゃがいもは2cm角に切る。 鍋に、じゃがいも・水100ml・粉寒天を入れてフタをし、弱火で柔らかくなるまで加熱する。(沸騰してから8分加熱)

      工程写真
    • 2

      フタを開けて、粉チーズを加え、マッシャーで滑らかになるまで混ぜる。

      工程写真
    • 3

      器に2を入れて卵を割りいれる。 アルミホイルでフタをし、お湯をはった鍋に入れて約10分蒸す。

      工程写真
    • 4

      パセリ(みじん切り)とブラックペッパーをふる。

      工程写真
    レシピID

    375070

    「寒天」の基礎

    「じゃがいも」の基礎

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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