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粉寒天入りエッグスラット

25
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2019.05.21

分類主菜

調理時間: 25分

ID 375070

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

卵の下にあるクリーミーなポテトを、粉寒天を加えて作っています。

味わいは、じゃがいものまま。
食物繊維もたっぷりですよ。

おかず スーパーフード 時短 レシピ 食物繊維 寒天 粉寒天 アイデア料理 便秘 料理 朝日 おもてなし 血圧 ヘルシー ダイエット

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材料1人分
じゃがいも 1個(140g)
粉寒天 小さじ1/2
粉チーズ 大さじ1/2
1個
パセリ(みじん切り) 少々
ブラックペッパー 少々
作り方
Point!
味付けは粉チーズのみで薄味に仕上げています。味をみて、お好みで塩を加えても構いません。   温かいうちにお召し上がりください(冷めたり、冷蔵庫に一度入れると、寒天入りのマッシュポテトが固くなります) お湯を張った鍋に布巾や、シワを作ったアルミホイルなどを敷いてから器を置くとよいです。
  1. じゃがいもは2cm角に切る。
    鍋に、じゃがいも・水100ml・粉寒天を入れてフタをし、弱火で柔らかくなるまで加熱する。(沸騰してから8分加熱)
  2. フタを開けて、粉チーズを加え、マッシャーで滑らかになるまで混ぜる。
  3. 器に2を入れて卵を割りいれる。
    アルミホイルでフタをし、お湯をはった鍋に入れて約10分蒸す。
  4. パセリ(みじん切り)とブラックペッパーをふる。
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