さつまいもで作る！うま味たっぷりフライドポテト

材料2人分

• さつまいも
  150g
• 塩
  2つまみ
• 味の素®︎
  4振り
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  さつまいもは綺麗に洗います（皮が汚い部分は剥いても構いません。 細長くカットします（今回は、1〜2cm幅の棒状にしています）

  
• 2

  フライパンに①のさつまいもを並べて、上から揚げ油を注ぎます。 さつまいもが全部浸からない分量でも構いません。 そのあと火をつけ、中火で8分加熱します。 時々上下を返しながら揚げ焼きにしてください。

  
• 3

  楊枝を刺して、中まで火が通っているかを確認したら、バットにあげて、熱いうちに　塩・味の素®︎を振ります。

  

ポイント

揚げ油の温度が上がるにつれて、さつまいもにもじっくり火が通っていくので、甘く仕上がります。 さつまいもを分厚くカットすると、中まで火が通るのに時間がかかるので、楊枝を刺して火が通っているかどうかを確認してください。 塩を振るだけよりも、味の素®︎を加えることで、口の中にうま味が広がり、より美味しく感じます。 （味の素®︎4振り＝0.4gに含まれるナトリウム量は、0.048gなので塩分が増える！という分量ではありませんのでご安心を）

作ってみた！

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