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    副菜

    玉ねぎソテーのポン酢マリネ

    • 投稿日2020/07/21

    • 更新日2020/07/21

    • 調理時間10

    玉ねぎだけで作る、夏にもぴったりな作り置きおかずです。 両面焼き色がつくようにじっくり炒めることで、甘く食べやすくなります。 味付けはポン酢でさっぱりと。 見た目は濃い色をしていますが、さっぱりあっさりしていて、暑い日でも食べやすい副菜になっております。 今回はポン酢で作っておりますが、わさび醤油や、焼肉のタレ、カレー粉などで味付けしてアレンジしても美味しいですよ。

    材料4人分

    • 玉ねぎ
      1玉
    • 大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      ポン酢
      大さじ1.5
    • 万能ねぎ・削り節
      適宜

    作り方

    ポイント

    ▶︎玉ねぎの切り方 玉ねぎの切り方は、輪切りやくし切りなどお好みで構いません。 ▶︎ 味付け 味付けは、今回はみりん+ポン酢にしておりますが 、めんつゆや焼肉のたれでも美味しいですよ。 辛くしたい場合は、柚子胡椒や七味がお勧めです。 少し甘みをプラスするためにみりんを加えていますが、玉ねぎをじっくり炒めることによって 充分甘みが出ているので、お好みでみりんを省いても構いません。

    • 1

      玉ねぎは皮をむいて縦半分に切り、楊枝を4、5本刺して1cm幅に切る。(炒めている間に外れないように)

      玉ねぎソテーのポン酢マリネの工程1
    • 2

      フライパンに油を入れて①の玉ねぎを並べて、中火にかける。     フタをして片面4分ずつじっくり炒める。

      玉ねぎソテーのポン酢マリネの工程2
    • 3

      火を止めてA みりん大さじ1、ポン酢大さじ1.5を加え、あら熱が取れたら器に盛り付け万能ねぎ・削り節をお好みでかける。

      玉ねぎソテーのポン酢マリネの工程3
    レシピID

    395388

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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