ご飯がすすむ！豚生姜きんぴら

ポイント

ラー油を加えて炒めることで、パンチのきいた辛さになります。 　 調味料は、酒を加えたら　全体を炒め、次はみりんを加えたら　しっかり炒め〜〜と言うふうに、炒めながら 加えていくと良いですよ。 酒を加えると温度が上がって 根菜類にしっかり火が通り、みりんを加えることで 照りツヤが出てきて、最後に醤油が全体に絡みます。 　 　 ● 代用食材 ・豚ひき肉→合挽肉や鶏ひき肉 ・ごぼう、にんじん→レンコンや　かぼちゃ、サツマイモなど、他の根菜に変えても構いません。