副菜
焼き大根のツナ和え
投稿日2021/04/06
更新日2021/04/06
調理時間15分
大根はグリルで焼いて、うまみを凝縮させ 甘みをUP！ ツナはレモン汁＋醤油＋砂糖と合わせることでくさみが減り、三つ葉と合わせることで爽やかな風味に仕上がります。 このくみ合わせ、おいしすぎて自信作です。 ぜひ作ってみてください。
材料2人分
- 大根5cmほど(240g)
- 三つ葉1/2束
- ツナ缶1缶
- A醤油大さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
▶︎ 食材について ミツバ→お好みでセロリやパクチーなど香りのある野菜にしても◎ レモン汁→さらに、レモンの皮をすりおろしても美味しいです ▶︎ 大根 大根は焼くことで水分が抜け うまみが凝縮し 甘みがUPします。 お好みでフライパンやトースターで焼いても構いません。 ▶︎ ツナ缶 ツナ缶は70gのもの、お好みのものをお使いください。
- 1
大根は皮をむき、食べやすい大きさ（1cm強の厚み）に切る。 グリルに並べ強火で焼き色がつくまで焼く（8〜10分ほど）
- 2
三つ葉は刻む。ツナ缶の缶汁をしっかりきる。 ボウルに、ツナ・三つ葉・A 醤油大さじ1、レモン汁小さじ1、砂糖小さじ1を入れて混ぜる。
- 3
②に①の大根を加えて和える。
レシピID
410454
質問
作ってみた!
4927782021/06/08 21:43
グリルしている間に他の作業ができてラクラク、さっぱりしているけど旨みもあって飽きのこない美味しさでした。三つ葉たっぷりにしたら緑がキレイでした。素敵なメニューをありがとうございます。
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
