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キャベツの帆立マヨ和え

副菜

キャベツの帆立マヨ和え
  • 投稿日2022/06/25

  • 調理時間10

レンジを使ったキャベツのおかずです。 マヨネーズのコク。 薄口醤油の塩味。 うま味もたっぷりで、ついついお箸がのびます。 加熱するとキャベツから水けが出ますが、さほど味はぼやけず。ヘルシーなおつまみにもぴったりです! 熱々のまま食べると、帆立の香りが良いですし あら熱が取れてから冷蔵庫で冷やしておけば、味がしみて、さらに美味しくなります。 ぜひお試しください。

材料作りやすい分量(2〜3人分)

  • ベビー帆立
    130g(ボイル)
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1
  • A
    薄口醤油
    大さじ1
  • A
    ブラックペパー
    少量
  • A
    味の素
    3〜4ふり
  • キャベツ
    3枚

作り方

ポイント

▶︎食材について ・ベビー帆立→ちくわ、ツナ、サラダチキンなどで代用OK。 ・薄口醤油→甘酒などが入っており、うま味成分たっぷり。 色が薄く、普通の濃口醤油より塩分が高いです。 他の醤油を使うときは、お好みで塩加減を増やしてください。   ▶︎レンジ加熱時間の目安 500W→3分。 600W→2分30秒。 700W→2分強。 800W→2分弱。

  • 1

    ベビー帆立(ボイル)はあらかじめ解凍しておく。包丁であらめに刻む。キャベツは洗って千切りにする。

    工程写真
  • 2

    ボウルにベビー帆立(ボイル)を入れ、A マヨネーズ大さじ1、薄口醤油大さじ1、ブラックペパー少量、味の素3〜4ふりのマヨネーズ・薄口醤油・ブラックペパー・味の素を入れよく混ぜる。

    工程写真
  • 3

    上からキャベツを乗せ、ふんわりラップをする。(空気が漏れないようにボウルのふちにラップを密着させる。)電子レンジ500W3分加熱する。

    工程写真
  • 4

    加熱終了したらラップをとり、全体を混ぜる。器に盛り付け、お好みでさらにブラックペパーを振っても良い。

    工程写真
レシピID

439833

「キャベツ」の基礎

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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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