焼き肉風！きのこ炒め

• 15分

材料2人分

• えのきだけ
  200g
• しいたけ
  100g
• ごま油
  小さじ2
• うま味調味料「味の素®」
  6ふり
• 米粉
  小さじ2
• A
  オレンジマーマレードジャム
  20g
• A
  フライドガーリック
  ふたつまみ
• A
  濃口しょうゆ
  小さじ2
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  えのきだけは石づきを切り落とし、3～4cm長さに切る。根元部分はほぐす。 しいたけは石づきを切り落とし、かさは薄切りに、軸は縦に薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油、えのきだけ、しいたけ、うま味調味料「味の素®」、米粉を入れ、中火で炒める。

  
• 3

  時々混ぜながら、しっとりするまで5～6分炒める。 その間に、A オレンジマーマレードジャム20g、フライドガーリックふたつまみ、濃口しょうゆ小さじ2、こしょう少々を合わせる。

  
• 4

  A オレンジマーマレードジャム20g、フライドガーリックふたつまみ、濃口しょうゆ小さじ2、こしょう少々を加え、全体に味がなじみ、焼き色が軽く付くまで炒める。

  

ポイント

・きのこの種類 お好みのものを2種類(2袋)お使いください。 えのきだけは根元部分はほぐしてください。しいたけは軸もお使いください。 ・フライドガーリック ない場合は、生のにんにくや、チューブのおろしにんにくを一緒に炒めても構いません。 ・炒め方 米粉は、薄力粉や片栗粉でも代用可能です。 一緒に炒めた後に、調味料を加えるので、味がからみやすくなります。 炒めて3～4分経つと、きのこ類から水分が出てしっとりしてきます。 焼き色もおいしさにつながるので、香ばしく仕上げてみてくださいね。 #味の素タイアップ

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