だしがら活用！野菜炒め

ポイント

▶︎だしパック 水けはある程度絞って、パックをカットして取り出してください。 前日に使ったものを冷蔵保存し、翌日に作りました。 ▶︎ピーマン 縦の繊維に沿って切ることで、食感よく仕上がります。 また苦味の成分も出にくいので、小さなお子様向けにもぴったりです。（小さく刻んで繊維をたってしまうと苦味の成分が出やすくなります） ▶︎ごま 加える時に、指ですり潰すようにしてみてください。 消化吸収しやすくなりますし、香りも良くなります。 ▶︎醤油 いつもお使いのお醤油でOK。 私は今回、ヒガシマル牡蠣だし醤油を使っています。 風味のあるお醤油を使っても美味しいですよ。 その場合はお好みの味加減になるように、塩味を考えて分量を調整してください。