牛挽といんげんの炒め物

材料2人分

• いんげん
  100g
• 牛挽肉
  100ｇ
• 長ねぎ
  1/3本
• にんにく微塵切り
  小さじ１
• 生姜の微塵切り
  小さじ１
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• 酒
  小さじ２
• 醤油
  小さじ２
• 油
  小さじ２

作り方

• 1

  いんげんは根元を切り落とし、３等分に切る。 長ねぎは2等分にし、縦半分に切って千切りにする。

• 2

  フライパンに油を熱し、中火でにんにく微塵切りと生姜の微塵切りを焦がさないように炒め、香りが出てきたら牛挽肉を炒める。 色が変わってきたら、塩、胡椒、酒を入れ、完全に火が入るまで炒める。

• 3

  いんげんを加え、更に2分程度炒める。 いんげんに火が通ったら醤油と長ねぎを加え、ざっと炒め合わせる。

ポイント

お好みですが、豚挽肉より牛挽肉の方が美味しいです。 にんにくと生姜はチューブでも代用出来ます。 長ねぎは全部炒めず、トッピング用に少し取っておくと良いでしょう！

作ってみた！

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