主菜
牛挽といんげんの炒め物
投稿日2020/04/04
更新日2020/04/04
調理時間10分
子供の頃、大好きなお弁当のおかずの一つでした。 ご飯が進むおかずです。
材料2人分
- いんげん100g
- 牛挽肉100ｇ
- 長ねぎ1/3本
- にんにく微塵切り小さじ１
- 生姜の微塵切り小さじ１
- 塩少々
- 胡椒少々
- 酒小さじ２
- 醤油小さじ２
- 油小さじ２
作り方
ポイント
お好みですが、豚挽肉より牛挽肉の方が美味しいです。 にんにくと生姜はチューブでも代用出来ます。 長ねぎは全部炒めず、トッピング用に少し取っておくと良いでしょう！
- 1
いんげんは根元を切り落とし、３等分に切る。 長ねぎは2等分にし、縦半分に切って千切りにする。
- 2
フライパンに油を熱し、中火でにんにく微塵切りと生姜の微塵切りを焦がさないように炒め、香りが出てきたら牛挽肉を炒める。 色が変わってきたら、塩、胡椒、酒を入れ、完全に火が入るまで炒める。
- 3
いんげんを加え、更に2分程度炒める。 いんげんに火が通ったら醤油と長ねぎを加え、ざっと炒め合わせる。
レシピID
389094
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- Artist
二宮絵里子
料理研究家/フードコーディネーター/アスリートフードマイスター 新潟市出身。 レシピ開発、季節の野菜料理、サラダ、中華、アスリートフードを得意とする。美味しく楽しい食卓から、健康な心と身体づくりを目指します。 同世代への更年期対策レシピも提案していきたいです。 辛い物も得意。2019年～チャイナフェスティバル 激辛アンバサダー就任。 趣味は音楽とランニング(毎年フルマラソン完走)。