牛挽といんげんの炒め物

10

2020.04.04

分類主菜

調理時間: 10分

ID 389094

二宮絵里子

美味しいご飯で 健康になろう!

子供の頃、大好きなお弁当のおかずの一つでした。
ご飯が進むおかずです。

    材料2人分
    いんげん 100g
    牛挽肉 100g
    長ねぎ 1/3本
    にんにく微塵切り 小さじ1
    生姜の微塵切り 小さじ1
    少々
    胡椒 少々
    小さじ2
    醤油 小さじ2
    小さじ2
    作り方
    Point!
    お好みですが、豚挽肉より牛挽肉の方が美味しいです。
    にんにくと生姜はチューブでも代用出来ます。
    長ねぎは全部炒めず、トッピング用に少し取っておくと良いでしょう!

    1. いんげんは根元を切り落とし、3等分に切る。
      長ねぎは2等分にし、縦半分に切って千切りにする。
    2. フライパンに油を熱し、中火でにんにく微塵切りと生姜の微塵切りを焦がさないように炒め、香りが出てきたら牛挽肉を炒める。
      色が変わってきたら、塩、胡椒、酒を入れ、完全に火が入るまで炒める。
    3. いんげんを加え、更に2分程度炒める。
      いんげんに火が通ったら醤油と長ねぎを加え、ざっと炒め合わせる。
    0 62
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