失敗なしの棒餃子♪(生焼けなし・包むの簡単^ ^)

20

2020.04.01

分類主菜

調理時間: 20分

ID 388745

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

両面しっかり焼きができるので、生焼けの心配なく、子どもからシニアまで安心して食べられます♪
両側をパタっとたたんで包むので、不器用さんでも簡単(^^)具の量が多すぎて破れた」「ひだが作れない」などのお悩みも解消です!

    材料2人分(25枚分)
    餃子の皮 25枚
    豚ミンチ 200g
    にら 1/4P(約50g)
    白菜 4枚(約100g)
    小さじ1/3(白菜の塩もみ用)
    A
    中華だし 小さじ1
    A
    にんにくすりおろし 小さじ1
    A
    しょうがすりおろし 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    ごま油 小さじ1
    ごま油 大さじ1
    50ml
    醤油・ラー油 お好みで
    作り方
    Point!
    ・今回は26cmのフライパンを使用しました。2回に分けて焼いたので、焼く用のごま油も分けて使っています。
    ・下味をしっかりつけているので、しょうゆ・ラー油はお好みでつけてくださいね!
    1. にらは5mm幅、白菜はみじん切りにして、塩もみしておく。
    2. ボウルに豚ミンチ・A

      中華だし 小さじ1、にんにくすりおろし 小さじ1、しょうがすりおろし 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、ごま油 小さじ1

      を入れて練り混ぜる。にら・水気を絞った白菜を加えてさらに混ぜる。
    3. 餃子の皮の中央に1のたねを乗せ、両側から折りたたむ。片方をたねに重ねたら、水を塗って、もう片方を重ね、平らになるように手で押さえる。
      (たねは大さじ1/2ほどの量です)
    4. フライパンにごま油をしき、中火にかける。余熱ができたら、火を止めて餃子を並べ、再び中火にかけてふたをして焼く。
    5. 焼き目がついたら返し、湯を入れてふたをして焼く。水分がなくなり、焼き目がついたらできあがり♪お好みで醤油・ラー油を添えてくださいね。
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