失敗なしの棒餃子♪(生焼けなし・包むの簡単^ ^)

材料2人分（25枚分）

• 餃子の皮
  25枚
• 豚ミンチ
  200g
• にら
  1/4P(約50g)
• 白菜
  4枚(約100g)
• 塩
  小さじ1/3(白菜の塩もみ用)
• A
  中華だし
  小さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1
• A
  しょうがすりおろし
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 湯
  50ml
• 醤油・ラー油
  お好みで

作り方

• 下準備
  にらは5mm幅、白菜はみじん切りにして、塩もみしておく。

• 1

  ボウルに豚ミンチ・A 中華だし小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1、しょうがすりおろし小さじ1、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1を入れて練り混ぜる。にら・水気を絞った白菜を加えてさらに混ぜる。

• 2

  餃子の皮の中央に1のたねを乗せ、両側から折りたたむ。片方をたねに重ねたら、水を塗って、もう片方を重ね、平らになるように手で押さえる。 (たねは大さじ1/2ほどの量です)

• 3

  フライパンにごま油をしき、中火にかける。余熱ができたら、火を止めて餃子を並べ、再び中火にかけてふたをして焼く。

• 4

  焼き目がついたら返し、湯を入れてふたをして焼く。水分がなくなり、焼き目がついたらできあがり♪お好みで醤油・ラー油を添えてくださいね。

ポイント

・今回は26cmのフライパンを使用しました。2回に分けて焼いたので、焼く用のごま油も分けて使っています。 ・下味をしっかりつけているので、しょうゆ・ラー油はお好みでつけてくださいね！

作ってみた！

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