失敗なしの棒餃子♪(生焼けなし・包むの簡単^ ^)
投稿日2020/04/01
更新日2020/04/01
調理時間20分
両面しっかり焼きができるので、生焼けの心配なく、子どもからシニアまで安心して食べられます♪ 両側をパタっとたたんで包むので、不器用さんでも簡単(^^)具の量が多すぎて破れた」「ひだが作れない」などのお悩みも解消です！
材料2人分（25枚分）
- 餃子の皮25枚
- 豚ミンチ200g
- にら1/4P(約50g)
- 白菜4枚(約100g)
- 塩小さじ1/3(白菜の塩もみ用)
- A中華だし小さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- Aしょうがすりおろし小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- Aごま油小さじ1
- ごま油大さじ1
- 湯50ml
- 醤油・ラー油お好みで
作り方
ポイント
・今回は26cmのフライパンを使用しました。2回に分けて焼いたので、焼く用のごま油も分けて使っています。 ・下味をしっかりつけているので、しょうゆ・ラー油はお好みでつけてくださいね！
- 準
にらは5mm幅、白菜はみじん切りにして、塩もみしておく。
- 1
ボウルに豚ミンチ・A 中華だし小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1、しょうがすりおろし小さじ1、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1を入れて練り混ぜる。にら・水気を絞った白菜を加えてさらに混ぜる。
- 2
餃子の皮の中央に1のたねを乗せ、両側から折りたたむ。片方をたねに重ねたら、水を塗って、もう片方を重ね、平らになるように手で押さえる。 (たねは大さじ1/2ほどの量です)
- 3
フライパンにごま油をしき、中火にかける。余熱ができたら、火を止めて餃子を並べ、再び中火にかけてふたをして焼く。
- 4
焼き目がついたら返し、湯を入れてふたをして焼く。水分がなくなり、焼き目がついたらできあがり♪お好みで醤油・ラー油を添えてくださいね。
388745
質問
作ってみた!
「餃子」の基本レシピ・作り方
こんな「餃子」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
「にんにく」の基礎
「油」の基礎
「白菜」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)