副菜
食感good♪ピーマンとレンコンのきんぴら
投稿日2022/05/24
更新日2022/05/24
調理時間10分
れんこんとピーマンのシャキシャキ食感で、ご飯もお酒も進みます♪ビタミンCが含まれるので、この時期にぴったりの副菜です (^^)
材料2人分
- ピーマン2個
- れんこん5cm分
- 合挽きミンチ80g
- ごま油小さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A砂糖小さじ1
- ごまふたつまみ
作り方
ポイント
・れんこんは薄切りにしてくださいね。 ・合挽きミンチがない場合は、豚ミンチや鶏モモミンチでも作ることができます！
- 準
ピーマンは細切りにする。れんこんはいちょう切りにする。
- 1
フライパンにごま油をひいてれんこんを入れ、中火で3分ほど炒める。 ピーマン、合挽きミンチを加えてさらに中火で炒める。
- 2
肉の色が変わったら、A しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ1をかけて全体にからめる。器に盛り、ごまをかけてできあがり♪
レシピID
432205
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)
