焼きなすのトマトだれ『とろっとからむさっぱり一品』

材料2人分

• なす
  1本
• トマト
  1/4個
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1/2
• A
  コンソメ
  小さじ1/3
• A
  にんにくチューブ
  1cm
• 黒こしょう
  適量
• パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  なすは縦に縞模様になるように皮をむき、3cm幅に切る。トマトは5mm角の角切りにする

  
• 1

  A みりん小さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ1/2、コンソメ小さじ1/3、にんにくチューブ1cmを耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで30秒加熱して混ぜる。トマトを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルの半量を中火で熱し、なすを並べて焼く（約3分）。焼き目が全体についたら返して、残りのオリーブオイルを加えて中〜弱火にして焼く（約5分）。

  
• 3

  器に2を盛り付け、1を乗せる。黒こしょうをかけ、お好みでパセリを乗せる。

  

ポイント

・生のトマトが苦手な方は、工程1で一緒に電子レンジで加熱してください。トマトソースのようになります！その際は、1分加熱してくださいね！

作ってみた！

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