パンプキンシチュー

30

2014.07.01

分類

調理時間: 30分

ID 118116

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

かぼちゃシチューでほっこりした~い!

    材料(1人分=約290kcal)
    かぼちゃ 80g(1/4個の1/4くらい)
    鶏もも肉 大1/4枚
    塩こしょう 少々
    小麦粉 適宜
    玉ねぎ 1/4個
    にんじん 1/4本
    ブロッコリー 1/4房
    バター 5g(小さじ1弱)
    小麦粉 大さじ1/2
    A
    100㏄
    A
    固形コンソメ 1/2個
    A
    ローリエ 1/2枚
    牛乳 50㏄
    作り方
    Point!
    かぼちゃ、にんじん、ブロッコリーはβ-カロテンが豊富で体内でビタミンAに変わって、免疫UPに効果的
    1. かぼちゃは一口大に切り皮を所々けずる。
      ブロッコリー、人参も一口大に切り、玉ねぎはみじん切り。
    2. 鶏肉は皮をはいで一口大に切り、塩こしょうをふって小麦粉をまぶす。
      フライパンに少量の油を熱し、全体に焼き目がつくまで焼いて取り出す。
    3. 鍋にバターを熱し、中火で玉ねぎを炒め、しんなりしたら小麦粉を加え炒める。
    4. 粉っぽさがなくなったら、Aとかぼちゃ、
      にんじん、2の鶏肉を加え、弱火にし蓋をして15分煮る。
    5. ブロッコリーを加え更に5分ほど煮、
      牛乳を加え一煮立ちさせ塩こしょうで調味する。
    11 54
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