パンプキンシチュー

かぼちゃは一口大に切り皮を所々けずる。 ブロッコリー、人参も一口大に切り、玉ねぎはみじん切り。

鶏肉は皮をはいで一口大に切り、塩こしょうをふって小麦粉をまぶす。 フライパンに少量の油を熱し、全体に焼き目がつくまで焼いて取り出す。

鍋にバターを熱し、中火で玉ねぎを炒め、しんなりしたら小麦粉を加え炒める。

粉っぽさがなくなったら、Ａとかぼちゃ、 にんじん、2の鶏肉を加え、弱火にし蓋をして15分煮る。

ブロッコリーを加え更に5分ほど煮、 牛乳を加え一煮立ちさせ塩こしょうで調味する。