作り方
1 |
かぼちゃは一口大に切り皮を所々けずる。 ブロッコリー、人参も一口大に切り、玉ねぎはみじん切り。 |
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2 |
鶏肉は皮をはいで一口大に切り、塩こしょうをふって小麦粉をまぶす。 フライパンに少量の油を熱し、全体に焼き目がつくまで焼いて取り出す。 |
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3 |
鍋にバターを熱し、中火で玉ねぎを炒め、しんなりしたら小麦粉を加え炒める。 | |
4 |
粉っぽさがなくなったら、Ａとかぼちゃ、 にんじん、2の鶏肉を加え、弱火にし蓋をして15分煮る。 |
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5 |
ブロッコリーを加え更に5分ほど煮、 牛乳を加え一煮立ちさせ塩こしょうで調味する。 |
ポイント
かぼちゃ、にんじん、ブロッコリーはβ-カロテンが豊富で体内でビタミンＡに変わって、免疫ＵＰに効果的
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