15分で週末ご褒美レシピ＼豚肉と新じゃがの粒マスマヨレモン／

材料2人分

• 豚肩ロースとんかつ用
  2枚
• 新じゃがいも
  小2個(160g)
• いんげん
  6本
• 塩
  ひとつまみ(肉・野菜それぞれに使用)
• こしょう
  少々(肉・野菜それぞれに使用)
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/4
• B
  マヨネーズ
  大さじ1(子供用オーロラソースを作る場合)
• B
  ケチャップ
  大さじ1
• B
  おろしにんにく
  少々
• B
  砂糖
  ひとつまみ

作り方

• 1

  新じゃがいもは皮付きのまま半分に切り、切り口を寝かせて8mm幅に切る。水でさっと洗って水気を切る。いんげんはへたを切り落とし、半分に切る。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、新じゃがいもを入れて焼き色がつくまで焼く。

• 3

  ー同時調理ー 豚肩ロースとんかつ用は2〜3等分に切り、赤身と脂身の間に切り込みを入れる。塩、こしょうをふる。

• 4

  フライパンの新じゃがいもを返しながら端に寄せ、豚肉を入れる。焼き色がついたら裏返し、端にいんげんを並べ入れる。野菜に塩こしょうをふる。どれぞれの具材に火が通るまで3〜4分ほど焼く。いんげんは途中で返す。

• 5

  ー同時調理ー ボウルにA マヨネーズ大さじ1、レモン汁小さじ1、粒マスタード小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々、おろしにんにく小さじ1/4を入れて混ぜる（粒マスマヨレモン)。子どもがソースが苦手な場合はボウルにB マヨネーズ大さじ1、ケチャップ大さじ1、おろしにんにく少々、砂糖ひとつまみを入れて混ぜる(オーロラソース)。器に具材を盛り、ソースをかける。

ポイント

⋆⸜時短ポイント⸝⋆ ・工程を工夫して同時調理で時短に ・皮までおいしい新じゃがいもは皮付きのまま使う ・火通りの悪い新じゃがいもは先に焼き始める ⋆⸜おすすめポイント⸝⋆ ・赤身と脂身のバランスの良い、豚肩ロース肉を使った15分でできる週末ご褒美レシピ ・豚肩ロースは満足感がありながらも、しつこすぎず、おすすめ(ない場合は豚ロースもしくは豚バラ焼き肉用で代用) ・豚肉から出る脂を新じゃがが吸って、より美味しく！

作ってみた！

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