鶏モモ肉と白ネギの照り焼き

材料（２～３人分）

• 鶏モモ肉
  300g
• 白ネギ
  1本
• 舞茸・しいたけ
  適量
• 塩麹
  大さじ1杯
• 酒
  大さじ2杯
• しょうゆ
  大さじ1杯
• 砂糖
  大さじ1杯
• みりん
  大さじ1/2杯
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  鶏モモ肉は食べやすい大きさにカットをして、塩麹に漬けておく。 舞茸、しいたけも食べやすい大きさにカットしておく。 酒、しょうゆ、砂糖を合わせておく

• 1

  白ネギを3～４cmにカットをしてフライパンで焼き目をつける

  
• 2

  フライパンに油をひき、鶏モモ肉を皮を下にして並べ、きのこ類も加え 中火で蓋をして焼く

• 3

  下準備しておいた調味料をフライパンに加え、少し火をつけて煮立たせ 白ネギも加えて全体に絡ませたら 最後にみりんを加えて火を止める

  

ポイント

白ネギは先に焼き目をつけておく たれを煮たたせ、全体にしっかりと絡める

作ってみた！

質問