エスニックキーマカレー乗せクリームポテト

10

2014.12.02

分類副菜

調理時間: 10分

ID 121823

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

流行りのクリームポテト
私はナツメグやローズマリーでちょっと上品に♪

    材料

    (3~4人分)
    スパイスで作るエスニックな豆入りキーマカレー 適量(下準備を参照)
    じゃがいも 3個
    バター 10g
    少々
    ホワイトペパー 少々
    牛乳 100~120ml
    ナツメグパウダー 少々
    ローズマリー 1枝
    ミニトマト 2~3個
    パセリ 適量

    作り方

    ポイント

    じゃがいもはローズマリーを入れて茹でることで泥臭さ(土臭さ)が和らぎます。
    この一手間大事ですよ♪
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    1. スパイスで作るエスニックな豆入りキーマカレーを準備する。

      oceans-nadia.com/user/11206/recipe/121821
      参照↑
    2. じゃがいもたっぷりの湯でローズマリーとともに茹でる。
      茹で上がったら皮を剥く(火傷しないようにね)
    3. 1をボウルに入れてバター、塩、ホワイトペパー、ナツメグパウダーを加えてフォークで潰す。
      牛乳を少しずつ加えて混ぜながら滑らかにする。
    4. 水分が多いようならラップをしてレンジで1分~2分くらいかけて軽く水分を飛ばして、さらに混ぜながら滑らかにする。
    5. ガラスの器に3を入れ、スパイスで作るエスニックな豆入りキーマカレーを乗せ、ミニトマトとパセリを飾る。
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