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エスニックキーマカレー乗せクリームポテト

  • 2014.12.02

  • 121823
  • 副菜
    エスニックキーマカレー乗せクリームポテト
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    コメント

    流行りのクリームポテト
    私はナツメグやローズマリーでちょっと上品に♪

    材料(3~4人分)

    適量(下準備を参照)
    3個
    10g
    少々
    少々
    100~120ml
    少々
    1枝
    2~3個
    適量

    作り方

    下準備

    スパイスで作るエスニックな豆入りキーマカレーを準備する。

    oceans-nadia.com/user/11206/recipe/121821
    参照↑

    1

    じゃがいもたっぷりの湯でローズマリーとともに茹でる。
    茹で上がったら皮を剥く(火傷しないようにね)

    2

    1をボウルに入れてバター、塩、ホワイトペパー、ナツメグパウダーを加えてフォークで潰す。
    牛乳を少しずつ加えて混ぜながら滑らかにする。

    3

    水分が多いようならラップをしてレンジで1分~2分くらいかけて軽く水分を飛ばして、さらに混ぜながら滑らかにする。

    4

    ガラスの器に3を入れ、スパイスで作るエスニックな豆入りキーマカレーを乗せ、ミニトマトとパセリを飾る。

    ポイント

    じゃがいもはローズマリーを入れて茹でることで泥臭さ(土臭さ)が和らぎます。
    この一手間大事ですよ♪

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