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アサリとトマトの白ワイン蒸し

10

2018.03.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID250835

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

ストウブ・ウッドハンドルフライパンであさりとトマトを白ワインで蒸し煮
フライパンのまま食卓へ

魚介料理 トマト フライパン ストウブ あさり オイル にんにく 簡単 オリーブ ワイン パセリ

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材料4人分
アサリ 250g
トマト(小) 1~2個
にんにく 1カケ
パセリ-生 1枝
白ワイン 100ml
少々
オリーブオイル 大さじ1 
作り方
Point!
トマトは煮すぎないように注意。フレッシュ感が残るくらいがベスト! 口が開かないあさりは取り除いてください。 ストウブ・ウッドハンドルフライパン20cmを使用しています。
  1. アサリは塩水につけて砂抜きをしておく。
  2. トマトは食べやすい大きさのくし切りにし、にんにく、パセリ-生はみじん切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて炒め、香りがでてきたらアサリ、白ワインを加えて蓋をして2~3分加熱する。
  4. 2にトマトを加え塩を振り、蓋をして1~2分くらい加熱する。
  5. 蓋を開け、アサリの口が開いているのを確認し、器に盛りパセリを散らす。
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