豚肉のスタミナ丼

材料2人分

• 豚ロース肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 小松菜
  1束
• 卵黄
  2個
• A
  だし
  300ml
• A
  液体塩こうじ
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ2
• 温かいごはん
  丼2杯分

作り方

• 1

  豚ロース肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄くスライスする。小松菜は軸を落とし、4等分に切る。

• 2

  鍋にA だし300ml、液体塩こうじ大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ2、本みりん大さじ2を入れて煮立て、玉ねぎ、豚肉を入れて再び煮たったらアクを取り除き、弱火で10分くらい煮る。

• 3

  器に温かいごはんを盛り、2の豚肉を盛る。残った煮汁に小松菜を加え中火にかける。

• 4

  小松菜がしんなりしたら3に盛り、煮汁を注ぎ、豚肉の上に卵黄を落とす。

ポイント

ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。

作ってみた！

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