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豚肉のスタミナ丼

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2018.04.19

分類主食

調理時間: 10分

ID274394

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

つゆだくにして、さらさらっと頂くのもいいですね。塩こうじの優しい味わいでこってりせず、さっぱり頂けるので夜食にもおすすめです。

どんぶり スタミナ 味醂 豚肉 夜食 玉ねぎ 液体塩こうじ 卵黄 ハナマルキ 小松菜 ごはん

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材料2人分
豚ロース肉 200g
玉ねぎ 1/2個
小松菜 1束
卵黄 2個
A
だし 300ml
A
液体塩こうじ 大さじ3
A
大さじ2
A
砂糖 大さじ2
A
本みりん 大さじ2
温かいごはん 丼2杯分
作り方
Point!
ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。
  1. 豚ロース肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄くスライスする。小松菜は軸を落とし、4等分に切る。
  2. 鍋にA

    だし 300ml、液体塩こうじ 大さじ3、酒 大さじ2、砂糖 大さじ2、本みりん 大さじ2

    を入れて煮立て、玉ねぎ、豚肉を入れて再び煮たったらアクを取り除き、弱火で10分くらい煮る。
  3. 器に温かいごはんを盛り、2の豚肉を盛る。残った煮汁に小松菜を加え中火にかける。
  4. 小松菜がしんなりしたら3に盛り、煮汁を注ぎ、豚肉の上に卵黄を落とす。
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