主食
豚肉のスタミナ丼
投稿日2018/04/19
更新日2018/04/19
調理時間10分
つゆだくにして、さらさらっと頂くのもいいですね。塩こうじの優しい味わいでこってりせず、さっぱり頂けるので夜食にもおすすめです。
材料2人分
- 豚ロース肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- 小松菜1束
- 卵黄2個
- Aだし300ml
- A液体塩こうじ大さじ3
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A本みりん大さじ2
- 温かいごはん丼2杯分
作り方
ポイント
ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。
- 1
豚ロース肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄くスライスする。小松菜は軸を落とし、4等分に切る。
- 2
鍋にA だし300ml、液体塩こうじ大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ2、本みりん大さじ2を入れて煮立て、玉ねぎ、豚肉を入れて再び煮たったらアクを取り除き、弱火で10分くらい煮る。
- 3
器に温かいごはんを盛り、2の豚肉を盛る。残った煮汁に小松菜を加え中火にかける。
- 4
小松菜がしんなりしたら3に盛り、煮汁を注ぎ、豚肉の上に卵黄を落とす。
レシピID
274394
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。
