主菜
【STAUB】九条ネギたっぷりネギ餃子
投稿日2018/05/09
更新日2018/05/09
調理時間20分
ストウブのウッドハンドルフライパンで焼き上げるネギたっぷりの餃子 仕上げにラー油と九条ネギをたっぷりちらします。タレなしでも美味しい！ フライパンのまま食卓へ
材料3人分
- 豚ひき肉100g
- 長ネギ1本
- 九条ネギ2本
- 餃子の皮20枚
- サラダ油大さじ1
- 水大さじ4
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1/2
- A生姜の絞り汁小さじ1/2
- A塩少々
- 九条ネギ（トッピング用）適量
- ラー油適量
作り方
ポイント
九条ネギがなければ長ネギの量（1/2本分くらい）を増やしてください。 10個ずつ分けて焼きます。 ストウブのフッドハンドルフライパンを使用しています。
- 1
長ネギ、九条ネギはみじん切りにしボウルに入れ、豚ひき肉、A 酒大さじ1、醤油小さじ1/2、生姜の絞り汁小さじ1/2、塩少々を加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
餃子の皮で1の具を包み、熱したフライパンにサラダ油を入れ、餃子を並べ(10個)フタをし、中火で焼く。
- 3
焼き色がついたら分量の半量の水(大さじ2)を注ぎフタをして中火で蒸し焼きにする。
- 4
蓋を取り、弱火にして水分を飛ばし焼きあがったら器に盛り、九条ネギ(トッピング用)を乗せ、ラー油をまわしかける。
- 5
残りの餃子も同じように焼く。 焼き目がみえるようにひっくり返してフライパンのまま食卓にだしてもOK
レシピID
283800
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。