【STAUB】九条ネギたっぷりネギ餃子

材料3人分

• 豚ひき肉
  100g
• 長ネギ
  1本
• 九条ネギ
  2本
• 餃子の皮
  20枚
• サラダ油
  大さじ1
• 水
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  生姜の絞り汁
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• 九条ネギ（トッピング用）
  適量
• ラー油
  適量

作り方

• 1

  長ネギ、九条ネギはみじん切りにしボウルに入れ、豚ひき肉、A 酒大さじ1、醤油小さじ1/2、生姜の絞り汁小さじ1/2、塩少々を加えてよく混ぜ合わせる。

• 2

  餃子の皮で1の具を包み、熱したフライパンにサラダ油を入れ、餃子を並べ(10個)フタをし、中火で焼く。

  
• 3

  焼き色がついたら分量の半量の水(大さじ2)を注ぎフタをして中火で蒸し焼きにする。

  
• 4

  蓋を取り、弱火にして水分を飛ばし焼きあがったら器に盛り、九条ネギ(トッピング用)を乗せ、ラー油をまわしかける。

• 5

  残りの餃子も同じように焼く。 焼き目がみえるようにひっくり返してフライパンのまま食卓にだしてもOK

  

ポイント

九条ネギがなければ長ネギの量（1/2本分くらい）を増やしてください。 10個ずつ分けて焼きます。 ストウブのフッドハンドルフライパンを使用しています。

作ってみた！

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