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【STAUB】九条ネギたっぷりネギ餃子

20
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2018.05.09

分類主菜

調理時間: 20分

ID283800

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

ストウブのウッドハンドルフライパンで焼き上げるネギたっぷりの餃子
仕上げにラー油と九条ネギをたっぷりちらします。タレなしでも美味しい!
フライパンのまま食卓へ

餃子 梅雨 たれ ネギ ストウブ 蒸し焼き ひき肉 生姜 フライパン 九条ネギ 長ねぎ ラー油 トッピング

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材料3人分
豚ひき肉 100g
長ネギ 1本
九条ネギ 2本
餃子の皮 20枚
サラダ油 大さじ1
大さじ4
A
大さじ1
A
醤油 小さじ1/2
A
生姜の絞り汁 小さじ1/2
A
少々
九条ネギ(トッピング用) 適量
ラー油 適量
作り方
Point!
九条ネギがなければ長ネギの量(1/2本分くらい)を増やしてください。 10個ずつ分けて焼きます。 ストウブのフッドハンドルフライパンを使用しています。
  1. 長ネギ、九条ネギはみじん切りにしボウルに入れ、豚ひき肉、A

    酒 大さじ1、醤油 小さじ1/2、生姜の絞り汁 小さじ1/2、塩 少々

    を加えてよく混ぜ合わせる。
  2. 餃子の皮で1の具を包み、熱したフライパンにサラダ油を入れ、餃子を並べ(10個)フタをし、中火で焼く。
  3. 焼き色がついたら分量の半量の水(大さじ2)を注ぎフタをして中火で蒸し焼きにする。
  4. 蓋を取り、弱火にして水分を飛ばし焼きあがったら器に盛り、九条ネギ(トッピング用)を乗せ、ラー油をまわしかける。
  5. 残りの餃子も同じように焼く。
    焼き目がみえるようにひっくり返してフライパンのまま食卓にだしてもOK
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