フライパンで簡単!カリカリ焼きいなりロール寿司

15

2018.11.22

分類主食

調理時間: 15分

ID 368604

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

お揚げを煮て、すし飯を詰めて作るお稲荷さん、結構手間がかかる料理ですが、極限まで手間を省いて、フライパンで焼きながら簡単時短で作ってみました。
キチントさんフライパン用ホイルシートで焦げ付かず、後片付けも楽ちんです。

    材料2人分
    油揚げ 2枚
    ご飯 300g
    すし酢 大さじ1
    白いりごま 大さじ1
    A
    だし 大さじ1
    A
    薄口醤油 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    本みりん 小さじ2
    作り方
    Point!
    油揚げは油抜き不要。
    キチントさんフライパン用ホイルシートは焦げ付きにくく、くっつかないので煮汁を入れても絡めやすく、トースターにもホイルシートのまま移動できます。(ホイルシートは熱くなるので火傷に注意)
    NEWクレラップを使って握ったり、包むことで手も汚れません。
    仕上げにトースターで水分を飛ばしてカリカリに仕上げます。(しっとりがお好みの方はトースターで焼かずにそのまま盛り付けてください)
    1. フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷く。
      「おもて」と表示してある面を上にし、フライパンからはみ出さないようにフライパンの面に密着させる。
    2. 温かいご飯をボール入れ、すし酢、白いりごまを入れて切るように混ぜ、4等分に分け、粗熱を取る。
      油揚げは端を切り落とし、2枚に開く。
    3. NEWクレラップに1のご飯の1/4量を乗せて包み、俵型に握る。同じように全部で4個作る。
    4. NEWクレラップに1の油揚げを乗せ、2のご飯を乗せて巻き、巻終わりを下にして包み、しばらく置く。(NEWクレラップで包むことで爪楊枝いらず)
    5. キチントさんフライパン用ホイルシートを敷いたフライパンに3を巻き終わりを下にして並べ、中火にかけて、転がしながら焼く。
    6. 焼き色が付いてきたら、合わせたA

      だし 大さじ1、薄口醤油 小さじ2、砂糖 小さじ2、本みりん 小さじ2

      を2~3回に分けてまわしかけ、絡めながら水分がなくなるまで焼き付ける。
    7. ミトンなどをつけて、キチントさんフライパン用ホイルシートごと取り出し、トースターに入れ、表面がカリッとなるくらいまで5分くらい焼く。
    3 17
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