しし唐と竹輪のオイスターソース炒め

• 15分

材料3人分

• シシトウ
  30本(120g)
• 竹輪
  4本(100g)
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  おろし生姜
  大さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1/2
• ラー油
  少々
• 白ごま
  少々

作り方

• 下準備
  シシトウはヘタを取る。中央を指でギュっと押して軽く裂けめを入れておく。 竹輪は長さ半分にカットした後、拍子木切りにする。 Ａを混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンにサラダ油を大さじ１入れて中火にかけ、しし唐を炒める。

  
• 2

  竹輪を加え更に炒める。

  
• 3

  Ａを加えてサッと炒めて火を止める。

  
• 4

  仕上げにラー油（又はゴマ油）を加えて風味付けする。

  
• 5

  器に盛り白ごまを振って完成。

  

ポイント

ピーマンや甘長唐辛子、万願寺唐辛子で作る場合は種を外し食べやすくカットしてから炒めます。 福耳唐辛子で作るとパンチの効いた辛さが楽しめます。

作ってみた！

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