Nadia Artistのレシピ数:31,585レシピ

自家製フレッシュチーズのクリーミィーポテトサラダ。

  • 2014.08.14

  • 118496
    自家製フレッシュチーズのクリーミィーポテトサラダ。
    自家製フレッシュチーズのクリーミィーポテトサラダ。自家製フレッシュチーズのクリーミィーポテトサラダ。

    コメント

    作りたての自家製フレッシュチーズをたっぷりと加えた、クリーミィーなポテトサラダ。
    (自家製フレッシュチーズの詳しい作り方はこちらにも⇒oceans-nadia.com/user/11285/recipe/113575

    材料(4人分)

    A 400㏄
    A 100㏄
    A 大さじ1と1/2
    A 小さじ1/4
    2個(約300g)
    1/8個
    3枚
    小さじ1
    小さじ1
    適量
    B 大さじ1
    B 大さじ2
    B 小さじ1
    適量

    作り方

    下準備

    Aでフレッシュチーズを作る。
    鍋にAを入れて中火にかける。周囲から沸騰してきたら火を弱めしばらく煮る。牛乳が固まりだし、ふわっとしてきたら火からおろす。
    厚手のキッチンペーパーを敷いたザルにあけ、そのまま水切りをする。

    1

    じゃがいもは皮を剥いて8等分に切る。鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたくらいの水を加えて火にかける。蓋をして沸騰したら弱火で15分ほど煮る。
    玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、しっかりと水気を切る。ハムは角切りにする。

    2

    じゃがいもに火が通ったら茹で汁を捨て、再度火にかけ、蓋をして鍋をゆすりながら水分をとばす(粉吹き芋を作る)。砂糖、レモン汁(小さじ1)、塩を加え、軽くつぶしながら混ぜる。

    3

    ボウルに2のじゃがいも、玉ねぎ、ハムを入れ、Bで和える。塩・コショウで味を調える。

    4

    最後にチーズを加え、ざっくりと混ぜる。パセリのみじん切りをふる。

    ポイント

    チーズはしっかり混ぜずに最後にざっくりと混ぜて存在感を残します。ポテトサラダ自体の味はその前に整えてくださいね。
    マヨネーズに牛乳を加えてクリーミィーに。チーズもここでは緩め(水切り時間を少なく)に作るのがおすすめです。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「ポテトサラダ」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ