副菜
車麩の照り焼き。
投稿日2015/03/25
更新日2015/03/25
調理時間10分(車麩の戻し時間をのぞく。)
煮物にすることの多い車麩をこんなふうに照り焼きにするのもオススメ。お肉にも負けず劣らずのボリュームおかずになります。 作り置きもできるのでお弁当にも。
材料2人分
- 車麩2枚
- A水100cc
- A醤油大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1〜2
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ1～2
作り方
ポイント
タレには水を多めに入れて、”揚げ煮”のようにして作ります。 戻した車麩の水分はしっかりめに絞って、照り焼きタレをしっかりと吸い込ませてくださいね。 まぶす片栗粉は薄めに。厚くまぶすと固くなってしまうので注意してくださいね。
- 準
車麩はたっぷりの水に漬けてもどす。
- 1
車麩を半分にきり、水をしっかりと絞る。 表面に薄く片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに油を熱し、車麩の両面を焼く。 一度取り出す。
- 3
フライパンの余分な油をふき、A 水100cc、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、砂糖小さじ1〜2を入れてひと煮立ちしたら車麩を入れて 水分が少なくなるまで煮る。
レシピID
126197
質問
「照り焼き」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
