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さつまいもと崩しがんもの炊き込みご飯。

主食

さつまいもと崩しがんもの炊き込みご飯。
  • 投稿日2015/11/03

  • 調理時間5(炊き込み時間をのぞく)

さつまいものほっこり炊き込みご飯にがんもを崩して。がんもの具が、そのままご飯の具にもなりますよ。

材料4人分

  • お米
    2合
  • さつまいも
    1本(約250g)
  • がんも
    2個(約100g)
  • ヤマキめんつゆ・2倍濃縮
    大さじ4

作り方

ポイント

めんつゆの水分量があるので、めんつゆは水より先にいれてくださいね。めんつゆを使うと出汁の旨みもしっかりある炊き込みご飯になります。 今回使ったがんもは人参・黒ごま・昆布が入っていました。お好みのがんもでO.K.です。

  • さつまいもは角切りにして水にさらす。

  • 1

    炊飯器に洗ったお米を入れ、めんつゆを加えてから分量の目盛りまで水を加えてざっと混ぜる。 上に水けをよく切ったさつまいもをのせ、がんもを手で崩しながらのせる。 (*写真はお鍋ですが、炊飯器で可)

    工程写真
  • 2

    炊飯器で炊く。

  • 3

    *お鍋(STAUB)で炊く場合は、30分浸水したお米で、水は300cc加えてくださいね。(めんつゆと合わせて水分量は360ccになります) 沸騰したら13分、強火で30秒加熱して火を止め、10分蒸らして完成です。

    工程写真
レシピID

132716

「さつまいも」の基礎

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栁川かおり
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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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