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    白菜の生姜そぼろあん。

    主菜

    白菜の生姜そぼろあん。

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    • 投稿日2016/01/19

    • 更新日2016/01/19

    • 調理時間10

    しっかりお出汁の効いたあんかけなので、ごはんにかけて食べるのがオススメ!寒い日にもポカポカあったまりますよ。

    材料2人分

    • 白菜
      約300g
    • 鶏ひき肉
      100g
    • 小さじ1
    • 椎茸
      2枚
    • スナップエンドウ
      3本
    • 生姜
      1片
    • 150cc
    • ヤマキめんつゆ・2倍濃縮
      大さじ4
    • サラダ油
      小さじ1
    • 片栗粉
      適量

    作り方

    ポイント

    とろみはしっかりめに付けるといいですよ。 お好みで粉山椒をふるのもオススメです。

    • 鶏ひき肉をボウルに入れて酒を混ぜておく。 白菜は棒状に切る。生姜は千切りにする。 椎茸は石づきをとってスライスする。

      工程写真
    • 1

      フライパンを熱してサラダ油を加えて生姜を炒め、鶏ひき肉を加えて炒める。

    • 2

      白菜の芯の部分・椎茸を加えてさらに炒め、しんなりしてきたら葉の部分を加えて炒める。

      工程写真
    • 3

      水とめんつゆを加えて蓋をし、弱火で2~3分煮る。水溶き片栗粉でとろみを付ける。 器に盛り、千切りの生姜(分量外)と塩茹でしたスナップエンドウを散らす。

      工程写真
    レシピID

    133935

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    栁川かおり

    料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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