白菜の生姜そぼろあん。

材料2人分

• 白菜
  約300g
• 鶏ひき肉
  100g
• 酒
  小さじ1
• 椎茸
  2枚
• スナップエンドウ
  3本
• 生姜
  1片
• 水
  150cc
• ヤマキめんつゆ・2倍濃縮
  大さじ4
• サラダ油
  小さじ1
• 片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  鶏ひき肉をボウルに入れて酒を混ぜておく。 白菜は棒状に切る。生姜は千切りにする。 椎茸は石づきをとってスライスする。

  
• 1

  フライパンを熱してサラダ油を加えて生姜を炒め、鶏ひき肉を加えて炒める。

• 2

  白菜の芯の部分・椎茸を加えてさらに炒め、しんなりしてきたら葉の部分を加えて炒める。

  
• 3

  水とめんつゆを加えて蓋をし、弱火で２～３分煮る。水溶き片栗粉でとろみを付ける。 器に盛り、千切りの生姜（分量外）と塩茹でしたスナップエンドウを散らす。

  

ポイント

とろみはしっかりめに付けるといいですよ。 お好みで粉山椒をふるのもオススメです。

作ってみた！

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