Name: パリパリごぼうとしらすの和サラダ。
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 和風サラダ
Ingredients: ごぼう 1/2本; しらす 20g; キャベツ 1～2枚; リーフレタス 2枚; 鰹節 ひとつかみ; ごま油 大さじ3; 炒りごま(白) 適量; ポン酢 適量

2016.04.19

分類副菜

調理時間： 10分

ID 138355

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

パリパリに揚げ焼きしたごぼうとしらすのトッピングサラダ。葉野菜に鰹節を混ぜておくのもポイントな、和風のサラダ。

材料2人分

	ごぼう	1/2本
	しらす	20g
	キャベツ	1～2枚
	リーフレタス	2枚
	鰹節	ひとつかみ
	ごま油	大さじ3
	炒りごま(白)	適量
	ポン酢	適量

作り方

Point!

ごぼうは揚げ焼きすると水分が飛んで量がぐっと減ります。お好みでもっとたっぷり作ってもいいですよ。

ごぼうは包丁の背で皮をこするようにして剥き、細切りにして水にさらす。ザルに上げて水気をよく切り、キッチンペーパーなどで水分をふく。
キャベツは千切り、リーフレタスは食べやすい大きさに切る。
キャベツ・リーフレタス・鰹節をざっと和えてお皿に盛る。
フライパンを熱してごま油を加え、ごぼうを加えて炒める（揚げ焼きする）。ごぼうが茶色く色付き始めたら、しらすも加えて炒める。
2のお皿に３をオイルごとのせる。炒りごまをふる。
食べる時は全体をざっと混ぜ、お好みでポン酢をかけて頂きます。

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