パリパリごぼうとしらすの和サラダ。

材料2人分

• ごぼう
  1/2本
• しらす
  20g
• キャベツ
  1～2枚
• リーフレタス
  2枚
• 鰹節
  ひとつかみ
• ごま油
  大さじ3
• 炒りごま(白)
  適量
• ポン酢
  適量

作り方

• 下準備
  ごぼうは包丁の背で皮をこするようにして剥き、細切りにして水にさらす。ザルに上げて水気をよく切り、キッチンペーパーなどで水分をふく。

• 1

  キャベツは千切り、リーフレタスは食べやすい大きさに切る。 キャベツ・リーフレタス・鰹節をざっと和えてお皿に盛る。

• 2

  フライパンを熱してごま油を加え、ごぼうを加えて炒める（揚げ焼きする）。ごぼうが茶色く色付き始めたら、しらすも加えて炒める。

  
• 3

  2のお皿に３をオイルごとのせる。炒りごまをふる。 食べる時は全体をざっと混ぜ、お好みでポン酢をかけて頂きます。

ポイント

ごぼうは揚げ焼きすると水分が飛んで量がぐっと減ります。お好みでもっとたっぷり作ってもいいですよ。

作ってみた！

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