パリパリごぼうとしらすの和サラダ。

10

2016.04.19

分類副菜

調理時間: 10分

ID 138355

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

パリパリに揚げ焼きしたごぼうとしらすのトッピングサラダ。葉野菜に鰹節を混ぜておくのもポイントな、和風のサラダ。

    材料2人分
    ごぼう 1/2本
    しらす 20g
    キャベツ 1~2枚
    リーフレタス 2枚
    鰹節 ひとつかみ
    ごま油 大さじ3
    炒りごま(白) 適量
    ポン酢 適量
    作り方
    Point!
    ごぼうは揚げ焼きすると水分が飛んで量がぐっと減ります。お好みでもっとたっぷり作ってもいいですよ。
    1. ごぼうは包丁の背で皮をこするようにして剥き、細切りにして水にさらす。ザルに上げて水気をよく切り、キッチンペーパーなどで水分をふく。
    2. キャベツは千切り、リーフレタスは食べやすい大きさに切る。
      キャベツ・リーフレタス・鰹節をざっと和えてお皿に盛る。
    3. フライパンを熱してごま油を加え、ごぼうを加えて炒める(揚げ焼きする)。ごぼうが茶色く色付き始めたら、しらすも加えて炒める。
    4. 2のお皿に3をオイルごとのせる。炒りごまをふる。
      食べる時は全体をざっと混ぜ、お好みでポン酢をかけて頂きます。
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