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小さくてころんとかわいいデラウエアを色鮮やかなシロップ漬けに。ヨーグルトなどのフルーツソースとして使えます。
真空効果でシロップを漬け込みます。 加熱しないので色鮮やかに仕上がりますよ。
鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、グラニュー糖を溶かす。 冷ましておく。
デラウエアは皮から実を取り出す。
エアレス専用ガラス瓶にデラウエアを入れ、1のシロップを加える。 蓋をして脱気をし、冷蔵庫で一晩おく。
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栁川かおり
料理家・医師
料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。
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