タコとトマトの和マリネ。
副菜
投稿日2016/08/26
調理時間5分(漬ける時間をのぞく)
タコとトマトをお醤油味のちょっと和風なマリネに。和にも洋にも合いますよ。
材料2人分
- タコ(茹で・蒸し)150g
- ミディトマト3～4個(約100g)
- 紫玉ねぎ1/4個
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aレモン汁1/4個分
- A醤油小さじ2~3
- A砂糖ひとつまみ
- Aコショウ少々
- 大葉適量
作り方
ポイント
トマトは大玉のものよりもミディサイズを使うと水分が出にくいです。お好みでどちらでもO.K. タコによって塩分が様々なので醤油の量は適宜調節してくださいね。 １晩ほど置くところをエアレスを使うと1時間程度でしっかり味が馴染みます。
- 準
紫玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。 トマトは角切り、タコは小さめの乱切りする。
- 1
ボウルに水気をしっかり切った玉ねぎ、トマト、A オリーブオイル大さじ2、レモン汁1/4個分、醤油小さじ2~3、砂糖ひとつまみ、コショウ少々を加えて和える。
- 2
タコを加えてさらに混ぜる。
- 3
エアレス専用保存容器に入れて脱気をする。 冷蔵庫で1時間冷やす。 お好みで大葉のみじん切りをのせる。
レシピID
142217
「大葉」の基礎
「トマト」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
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