タコとトマトの和マリネ。

• 5分漬ける時間をのぞく

材料2人分

• タコ(茹で・蒸し)
  150g
• ミディトマト
  3～4個(約100g)
• 紫玉ねぎ
  1/4個
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  レモン汁
  1/4個分
• A
  醤油
  小さじ2~3
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• A
  コショウ
  少々
• 大葉
  適量

作り方

• 下準備
  紫玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。 トマトは角切り、タコは小さめの乱切りする。

• 1

  ボウルに水気をしっかり切った玉ねぎ、トマト、A オリーブオイル大さじ2、レモン汁1/4個分、醤油小さじ2~3、砂糖ひとつまみ、コショウ少々を加えて和える。

  
• 2

  タコを加えてさらに混ぜる。

  
• 3

  エアレス専用保存容器に入れて脱気をする。 冷蔵庫で1時間冷やす。 お好みで大葉のみじん切りをのせる。

  

ポイント

トマトは大玉のものよりもミディサイズを使うと水分が出にくいです。お好みでどちらでもO.K. タコによって塩分が様々なので醤油の量は適宜調節してくださいね。 １晩ほど置くところをエアレスを使うと1時間程度でしっかり味が馴染みます。

作ってみた！

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