レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

タコとトマトの和マリネ。

副菜

タコとトマトの和マリネ。
  • 投稿日2016/08/26

  • 調理時間5(漬ける時間をのぞく)

タコとトマトをお醤油味のちょっと和風なマリネに。和にも洋にも合いますよ。

材料2人分

  • タコ(茹で・蒸し)
    150g
  • ミディトマト
    3~4個(約100g)
  • 紫玉ねぎ
    1/4個
  • A
    オリーブオイル
    大さじ2
  • A
    レモン汁
    1/4個分
  • A
    醤油
    小さじ2~3
  • A
    砂糖
    ひとつまみ
  • A
    コショウ
    少々
  • 大葉
    適量

作り方

ポイント

トマトは大玉のものよりもミディサイズを使うと水分が出にくいです。お好みでどちらでもO.K. タコによって塩分が様々なので醤油の量は適宜調節してくださいね。 1晩ほど置くところをエアレスを使うと1時間程度でしっかり味が馴染みます。

  • 紫玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。 トマトは角切り、タコは小さめの乱切りする。

  • 1

    ボウルに水気をしっかり切った玉ねぎ、トマト、A オリーブオイル大さじ2、レモン汁1/4個分、醤油小さじ2~3、砂糖ひとつまみ、コショウ少々を加えて和える。

    工程写真
  • 2

    タコを加えてさらに混ぜる。

    工程写真
  • 3

    エアレス専用保存容器に入れて脱気をする。 冷蔵庫で1時間冷やす。 お好みで大葉のみじん切りをのせる。

    工程写真
レシピID

142217

「大葉」の基礎

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

マリネ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

栁川かおり
Artist

栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

プロフィールへ
「料理家」という働き方 Artist History