中華おこわ風炊き込みご飯。

Name: 中華おこわ風炊き込みご飯。
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 炊き込みご飯
Ingredients: 切餅 1個(50g); ゆでたけのこ 80g; 椎茸 2枚; 鶏もも肉 150g; お米 2合; ごま油 小さじ1; 醤油 小さじ2; オイスターソース 小さじ1; 砂糖 小さじ1; 鶏ガラスープのもと 小さじ1; 甘栗・いりごま・青ネギ 各適宜

2016.12.15
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主食

ご飯に切餅を入れて炊飯器へ。もちもちの食感のおこわ風の炊き込みご飯ができます。

調理時間：10分（炊き込み時間をのぞく）

材料4人分

	切餅	1個(50g)
	ゆでたけのこ	80g
	椎茸	2枚
	鶏もも肉	150g
	お米	2合
	ごま油	小さじ1
A	醤油	小さじ2
A	オイスターソース	小さじ1
A	砂糖	小さじ1
	鶏ガラスープのもと	小さじ1
	甘栗・いりごま・青ネギ	各適宜

作り方

1	鶏もも肉は小さめの角切りにし、塩・砂糖各少々（分量外）をもみこむ。切餅、たけのこは角切り、椎茸は石づきをとって角切りにする。
2	フライパンを中火で熱しごま油を加えて、鶏肉、たけのこ、椎茸を炒める。鶏肉に火が通ったらA 醤油小さじ2、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1 を加えて炒める。
3	洗ったお米を炊飯器に入れてやや少なめに水を加え、鶏ガラスープのもとを加えてひと混ぜする。上に２（調味料ごとすべて）と切餅をのせて炊く。
4	炊き上がったらよく混ぜて切餅が全体になじんだら、おこのみで甘栗を加えて混ぜ、いりごまと青ネギをトッピングする。

ポイント

調味料の分、加えるお水は少し控えめに。

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