中華おこわ風炊き込みご飯。

鶏もも肉は小さめの角切りにし、塩・砂糖各少々（分量外）をもみこむ。切餅、たけのこは角切り、椎茸は石づきをとって角切りにする。

フライパンを中火で熱しごま油を加えて、鶏肉、たけのこ、椎茸を炒める。鶏肉に火が通ったらA 醤油小さじ2、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1を加えて炒める。

洗ったお米を炊飯器に入れてやや少なめに水を加え、鶏ガラスープのもとを加えてひと混ぜする。上に２（調味料ごとすべて）と切餅をのせて炊く。

炊き上がったらよく混ぜて切餅が全体になじんだら、おこのみで甘栗を加えて混ぜ、いりごまと青ネギをトッピングする。