中華おこわ風炊き込みご飯。

• 10分炊き込み時間をのぞく

材料4人分

• 切餅
  1個(50g)
• ゆでたけのこ
  80g
• 椎茸
  2枚
• 鶏もも肉
  150g
• お米
  2合
• ごま油
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 鶏ガラスープのもと
  小さじ1
• 甘栗・いりごま・青ネギ
  各適宜

作り方

• 1

  鶏もも肉は小さめの角切りにし、塩・砂糖各少々（分量外）をもみこむ。切餅、たけのこは角切り、椎茸は石づきをとって角切りにする。

  
• 2

  フライパンを中火で熱しごま油を加えて、鶏肉、たけのこ、椎茸を炒める。鶏肉に火が通ったらA 醤油小さじ2、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1を加えて炒める。

  
• 3

  洗ったお米を炊飯器に入れてやや少なめに水を加え、鶏ガラスープのもとを加えてひと混ぜする。上に２（調味料ごとすべて）と切餅をのせて炊く。

  
• 4

  炊き上がったらよく混ぜて切餅が全体になじんだら、おこのみで甘栗を加えて混ぜ、いりごまと青ネギをトッピングする。

ポイント

調味料の分、加えるお水は少し控えめに。

作ってみた！

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