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中華おこわ風炊き込みご飯。

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2016.12.15

分類主食

調理時間: 10分(炊き込み時間をのぞく)

ID144774

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ご飯に切餅を入れて炊飯器へ。もちもちの食感のおこわ風の炊き込みご飯ができます。

炊き込みご飯 ごま油 おこわ 甘栗 ごま 青ねぎ 鶏肉 ごはん アイデア料理 炊飯器 トッピング しいたけ 切り餅 調味料 スープ オイスターソース もち

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材料4人分
切餅 1個(50g)
ゆでたけのこ 80g
椎茸 2枚
鶏もも肉 150g
お米 2合
ごま油 小さじ1
A
醤油 小さじ2
A
オイスターソース 小さじ1
A
砂糖 小さじ1
鶏ガラスープのもと 小さじ1
甘栗・いりごま・青ネギ 各適宜
作り方
Point!
調味料の分、加えるお水は少し控えめに。
  1. 鶏もも肉は小さめの角切りにし、塩・砂糖各少々(分量外)をもみこむ。切餅、たけのこは角切り、椎茸は石づきをとって角切りにする。
  2. フライパンを中火で熱しごま油を加えて、鶏肉、たけのこ、椎茸を炒める。鶏肉に火が通ったらA

    醤油 小さじ2、オイスターソース 小さじ1、砂糖 小さじ1

    を加えて炒める。
  3. 洗ったお米を炊飯器に入れてやや少なめに水を加え、鶏ガラスープのもとを加えてひと混ぜする。上に2(調味料ごとすべて)と切餅をのせて炊く。
  4. 炊き上がったらよく混ぜて切餅が全体になじんだら、おこのみで甘栗を加えて混ぜ、いりごまと青ネギをトッピングする。
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