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中華おこわ§手作りチャーシュー・3分チャーシューでも!

5

2020.04.27

分類主食

調理時間: 5分(置く時間、炊く時間を除く)

ID390515

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した作りやすいレシピ

たくさん作ったうちのチャーシュー(oceans-nadia.com/user/83564/recipe/390486)でチャーシュー丼を食べた数日後はこれ!お昼ごはん兼オヤツに炊きました。
しっかり味がついているので、チャーハン感覚で、これだけだと動物性たんぱく質が少し足りないのでスープにたくさんの豚肉と、お野菜たっぷり入れて。
オコワはモッチモチより少し食感があった方が好みなのでうるち米を混ぜています。
冷めても…というか私はオコワは冷めた方が好き、おにぎりにしてオヤツや朝ごはんにもおススメ。
【3食の食事作り、炊飯器にお任せ料理で自分時間作ってね】

炊きこみご飯・混ぜご飯 紹興酒 オイスターソース ごま油 おこわ メンマ 時短 ロースハム シニア 簡単レシピ えび 炊飯器 にんじん 男子が好き・子供が好き しいたけ 子供に人気 子供 簡単 焼き豚 中華おこわ 男子が大好き 中華料理 炊き込みご飯

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材料5人分(5-6人分)
うるち米 1合(180cc)
もち米 2合(360cc)
A
干ししいたけ 小4枚
A
干しエビ 10g(なくても良い)
にんじん 70g
長ネギ 40g
穂先メンマ 80g(味付け瓶詰・水煮たけのこでもOK)
チャーシュー(煮豚) 130g(市販の焼き豚やロースハム、3分チャーシューでもOK)
B
戻し汁 450cc(足りない場合は水で補う)
B
中華ペースト 小さじ2弱
B
醤油 大さじ1
B
オイスターソース 大さじ1
B
紹興酒 大さじ1
B
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
◆木内家のチャーシューの作り方はこちらへ⇒oceans-nadia.com/user/83564/recipe/390486  3分チャーシューでもよいです⇒oceans-nadia.com/user/83564/recipe/389196 ◆しっかり味がついているので、これとスープで大満足!おかずを美味しく食べる場合は中華ペーストで加減して薄味に作ってみて。 ◆干しエビは入れるとエスニックな風味UPだけれど、なければいれなくてもOK。
  1. A

    干ししいたけ 小4枚、干しエビ 10g

    はぬるま湯で戻し、干ししいたけは8mm角、干しエビは粗みじん切りに切る。
    ・にんじんは8mm角に切る。
    ・長ネギは1㎝角に切る。
    ・チャーシュー(煮豚)は1㎝角に切る。
  2. うるち米ともち米は合わせ研いでザルにあけて10分おき炊飯釜にいれ、混ぜ合わせたB

    戻し汁 450cc、中華ペースト 小さじ2弱、醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、紹興酒 大さじ1、ごま油 小さじ2

    を加え良く混ぜる。
  3. 米の上ににんじん、干ししいたけと干しエビ、長ネギ、穂先メンマ、チャーシューと広げのせ、普通モードで炊く。
    ∴具材は混ぜずにのせるだけ。
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