中華おこわ§手作りチャーシュー・3分チャーシューでも！
投稿日2020/04/27
更新日2020/04/27
調理時間5分(置く時間、炊く時間を除く)
たくさん作ったうちのチャーシュー(https://oceans-nadia.com/user/83564/recipe/390486 しっかり味がついているので、チャーハン感覚で、これだけだと動物性たんぱく質が少し足りないのでスープにたくさんの豚肉と、お野菜たっぷり入れて。 オコワはモッチモチより少し食感があった方が好みなのでうるち米を混ぜています。 冷めても…というか私はオコワは冷めた方が好き、おにぎりにしてオヤツや朝ごはんにもおススメ。 【3食の食事作り、炊飯器にお任せ料理で自分時間作ってね】
材料5人分（5-6人分）
- うるち米1合(180ｃｃ)
- もち米2合(360ｃｃ)
- A干ししいたけ小4枚
- A干しエビ10ｇ(なくても良い)
- にんじん70ｇ
- 長ネギ40ｇ
- 穂先メンマ80ｇ(味付け瓶詰・水煮たけのこでもOK)
- チャーシュー(煮豚)130ｇ(市販の焼き豚やロースハム、3分チャーシューでもOK)
- B戻し汁450ｃｃ(足りない場合は水で補う)
- B中華ペースト小さじ2弱
- B醤油大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- B紹興酒大さじ1
- Bごま油小さじ2
作り方
ポイント
◆木内家のチャーシューの作り方はこちらへ⇒https://oceans-nadia.com/user/83564/recipe/390486 3分チャーシューでもよいです⇒https://oceans-nadia.com/user/83564/recipe/389196 ◆しっかり味がついているので、これとスープで大満足！おかずを美味しく食べる場合は中華ペーストで加減して薄味に作ってみて。 ◆干しエビは入れるとエスニックな風味UPだけれど、なければいれなくてもOK。
- 準
・A 干ししいたけ小4枚、干しエビ10ｇはぬるま湯で戻し、干ししいたけは8ｍｍ角、干しエビは粗みじん切りに切る。 ・にんじんは8ｍｍ角に切る。 ・長ネギは1㎝角に切る。 ・チャーシュー(煮豚)は1㎝角に切る。
- 1
うるち米ともち米は合わせ研いでザルにあけて10分おき炊飯釜にいれ、混ぜ合わせたB 戻し汁450ｃｃ、中華ペースト小さじ2弱、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、紹興酒大さじ1、ごま油小さじ2を加え良く混ぜる。
- 2
米の上ににんじん、干ししいたけと干しエビ、長ネギ、穂先メンマ、チャーシューと広げのせ、普通モードで炊く。 ∴具材は混ぜずにのせるだけ。
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質問
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栄養士：木内由紀
- フードコーディネーター
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。
