中華おこわ§手作りチャーシュー・3分チャーシューでも!

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2020.04.27

分類主食

調理時間: 5分(置く時間、炊く時間を除く)

ID 390515

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した時短・簡単レシピ

たくさん作ったうちのチャーシュー(oceans-nadia.com/user/83564/recipe/390486)でチャーシュー丼を食べた数日後はこれ!お昼ごはん兼オヤツに炊きました。
しっかり味がついているので、チャーハン感覚で、これだけだと動物性たんぱく質が少し足りないのでスープにたくさんの豚肉と、お野菜たっぷり入れて。
オコワはモッチモチより少し食感があった方が好みなのでうるち米を混ぜています。
冷めても…というか私はオコワは冷めた方が好き、おにぎりにしてオヤツや朝ごはんにもおススメ。
【3食の食事作り、炊飯器にお任せ料理で自分時間作ってね】

    材料5人分(5-6人分)
    うるち米 1合(180cc)
    もち米 2合(360cc)
    A
    干ししいたけ 小4枚
    A
    干しエビ 10g(なくても良い)
    にんじん 70g
    長ネギ 40g
    穂先メンマ 80g(味付け瓶詰・水煮たけのこでもOK)
    チャーシュー(煮豚) 130g(市販の焼き豚やロースハム、3分チャーシューでもOK)
    B
    戻し汁 450cc(足りない場合は水で補う)
    B
    中華ペースト 小さじ2弱
    B
    醤油 大さじ1
    B
    オイスターソース 大さじ1
    B
    紹興酒 大さじ1
    B
    ごま油 小さじ2
    作り方
    Point!
    ◆木内家のチャーシューの作り方はこちらへ⇒oceans-nadia.com/user/83564/recipe/390486
     3分チャーシューでもよいです⇒oceans-nadia.com/user/83564/recipe/389196
    ◆しっかり味がついているので、これとスープで大満足!おかずを美味しく食べる場合は中華ペーストで加減して薄味に作ってみて。
    ◆干しエビは入れるとエスニックな風味UPだけれど、なければいれなくてもOK。
    1. A

      干ししいたけ 小4枚、干しエビ 10g

      はぬるま湯で戻し、干ししいたけは8mm角、干しエビは粗みじん切りに切る。
      ・にんじんは8mm角に切る。
      ・長ネギは1㎝角に切る。
      ・チャーシュー(煮豚)は1㎝角に切る。
    2. うるち米ともち米は合わせ研いでザルにあけて10分おき炊飯釜にいれ、混ぜ合わせたB

      戻し汁 450cc、中華ペースト 小さじ2弱、醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、紹興酒 大さじ1、ごま油 小さじ2

      を加え良く混ぜる。
    3. 米の上ににんじん、干ししいたけと干しエビ、長ネギ、穂先メンマ、チャーシューと広げのせ、普通モードで炊く。
      ∴具材は混ぜずにのせるだけ。
    6 27
    コメント・感想 Comment
    304717 さん
    2021.01.21 23:14

    とても美味しかったです^ ^

    栄養士:木内由紀
    栄養士:木内由紀 さん
    2021.01.22 09:36:03

    304717 さん 嬉しいコメントありがとうございます!

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