カリカリお揚げとみょうがのそうめん。

油揚げは半分に切って細切りにする。みょうがは縦半分に切って斜め薄切り、大葉はせん切りにする。

フライパンを中火で熱してかどやの太白ごま油を加え、油揚げを入れてカリッとするまで炒める。

そうめんはゆでて冷水にとり、水気をしっかりと切って器に盛る。

上に2とみょうが、大葉をのせて黒こしょうをふり、めんつゆ（ストレート）をはる。