きのこのミニ・キッシュ。

材料（マフィン型6個分）

• きのこ(お好みのもの)
  150g
• ベーコン
  1枚
• シュレッドチーズ
  30g
• サラダ油
  小さじ1
• 卵
  1個
• 生クリーム
  100㏄
• 塩
  少々
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  クッキングシートは10㎝×10㎝の正方形に6枚切り、マフィン型にそれぞれ敷き込む。

• 2

  きのこは石付きを取って2～3㎝の拍子木切りにする。ベーコンは細切りにする。フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、ベーコンときのこを炒める。全体にしんなりとしてきたら水大さじ1を加え、水分がなくなるまで炒める。

• 3

  卵をよく溶き、生クリーム、塩、コショウを加えて混ぜる。

• 4

  1に2とシュレッドチーズを均等に入れ、3の卵液を流し入れる。 180℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。

ポイント

きのこは2～3種類合わせると風味が増します。お好みのもので。

作ってみた！

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