【三種のきのこと鶏肉のキッシュ】パーティーレシピ
投稿日2023/10/20
更新日2023/10/21
調理時間35分
見た目が華やかでパーティーやおもてなしに喜ばれる、 フランス、ロレーヌ地方の郷土料理キッシュ♪ きのこと鶏肉の旨味がギュッとなってとってもおいしいです。 休日のランチや白ワインのお供に♪
材料（直径18cmタルト型1台分）
- 鶏もも肉100g
- 玉ねぎ1/4個
- まいたけ50g
- しめじ50g
- エリンギ50g
- にんにく1/2かけ
- オリーブ油小さじ1
- A卵80g
- A牛乳50ml
- A生クリーム30ml
- Aピザ用チーズ40g
- A塩小さじ1/4
- A胡椒少々
作り方
ポイント
※具材を入れて焼く時すごく焦げてきたら温度調節またはアルミホイルを上にのせてください。 ※冷めるとカットしやすいです。 ※卵液はギリギリまで入れて余ったら他の料理にお使いください。
- 準
投稿済みのキッシュ生地のレシピを参照してください↓ https://oceans-nadia.com/user/349848/recipe/470349 パイシートでもお作りいただけます。
- 1
玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、しめじ、まいたけは小房に分け、エリンギと鶏もも肉は小さめに切る。
- 2
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏もも肉を入れて塩、胡椒少々（分量外）をして、火が通るまで炒める。 にんにくと玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めたら、きのこを加えてしんなりするまで炒めて水けを切っておく。
- 3
オーブンを200度で余熱する。 A 卵80g、牛乳50ml、生クリーム30ml、ピザ用チーズ40g、塩小さじ1/4、胡椒少々を混ぜ合わせて②を加えてさらに混ぜる。
- 4
焼いたキッシュ型に流し入れ、200度のオーブンで25分焼く。
470353
質問
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様