副菜

黒豆の洋風白和え。

お正月の黒豆を簡単リメイク。クリームチーズ入りのコクのある洋風な白和えです。黒豆煮の甘さも抑えられます。

材料2人分

・クリームチーズが冷たいと粒が残ってしまいます。しっかりと室温にもどして（or柔らかくして）おきましょう。・豆腐はしっかり混ぜるだけでもなめらかになりますが、裏ごしてもいいですよ。・和えてしまってから器に盛ると見た目が悪くなるので、豆腐チーズソースをかけて盛り付けるのがおすすめです。

1
ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。室温に戻した（または電子レンジで加熱して柔らかくした）クリームチーズを加えてさらになめらかになるまで混ぜる。ヤマキ割烹白だしを加えて混ぜる。
2
煮汁をよくきった黒豆を器に盛る。
3
２に１をかける。お好みであれば、金箔、クコの実を飾る。