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    副菜

    お花の出汁巻き卵。

    • 投稿日2020/05/12

    • 更新日2020/05/12

    • 調理時間5(冷ます時間をのぞく)

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    割烹白だしで作る手軽な出汁巻き卵。花の形に整えれば、おべんとうも華やかに。

    材料2人分

    • A
      ヤマキ 割烹白だし
      小さじ2
    • A
      みりん
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • 2個
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    ・卵焼きは長方形ではなく、丸くなるように焼くとキレイな花になりやすいです。 ・巻く時は隙間ができないように、時々奥へきゅっと締めるような気持ちで。

    • 1

      卵はよく溶き、A ヤマキ 割烹白だし小さじ2、みりん小さじ1、水大さじ1を加えて混ぜる。

      工程写真
    • 2

      卵焼き器を中火で熱し、サラダ油をひく。半量の1を流し入れて全体を大きく混ぜ、全体に火を通す。

    • 3

      奥1~2cm程を折りたたみ、これを芯にして巻く。卵を滑らせておくに移動させ、再度サラダ油をひく。

    • 4

      残りの1を流し入れ、卵焼きを持ち上げて下にも卵液を流す。奥から手前に巻く。

      工程写真
    • 5

      ラップにくるみ、竹串を5本周囲に均等幅になるように置き、両端を輪ゴムで止めてそのまま冷ます。食べやすい大きさにカットする。

      工程写真
    レシピID

    385044

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