お花の出汁巻き卵。

材料2人分

• A
  ヤマキ 割烹白だし
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  水
  大さじ1
• 卵
  2個
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  卵はよく溶き、A ヤマキ 割烹白だし小さじ2、みりん小さじ1、水大さじ1を加えて混ぜる。

  
• 2

  卵焼き器を中火で熱し、サラダ油をひく。半量の１を流し入れて全体を大きく混ぜ、全体に火を通す。

• 3

  奥1～2cm程を折りたたみ、これを芯にして巻く。卵を滑らせておくに移動させ、再度サラダ油をひく。

• 4

  残りの１を流し入れ、卵焼きを持ち上げて下にも卵液を流す。奥から手前に巻く。

  
• 5

  ラップにくるみ、竹串を5本周囲に均等幅になるように置き、両端を輪ゴムで止めてそのまま冷ます。食べやすい大きさにカットする。

  

ポイント

・卵焼きは長方形ではなく、丸くなるように焼くとキレイな花になりやすいです。 ・巻く時は隙間ができないように、時々奥へきゅっと締めるような気持ちで。

作ってみた！

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