副菜
お花の出汁巻き卵。
投稿日2020/05/12
更新日2020/05/12
調理時間5分(冷ます時間をのぞく)
割烹白だしで作る手軽な出汁巻き卵。花の形に整えれば、おべんとうも華やかに。
材料2人分
- Aヤマキ 割烹白だし小さじ2
- Aみりん小さじ1
- A水大さじ1
- 卵2個
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・卵焼きは長方形ではなく、丸くなるように焼くとキレイな花になりやすいです。 ・巻く時は隙間ができないように、時々奥へきゅっと締めるような気持ちで。
- 1
卵はよく溶き、A ヤマキ 割烹白だし小さじ2、みりん小さじ1、水大さじ1を加えて混ぜる。
- 2
卵焼き器を中火で熱し、サラダ油をひく。半量の１を流し入れて全体を大きく混ぜ、全体に火を通す。
- 3
奥1～2cm程を折りたたみ、これを芯にして巻く。卵を滑らせておくに移動させ、再度サラダ油をひく。
- 4
残りの１を流し入れ、卵焼きを持ち上げて下にも卵液を流す。奥から手前に巻く。
- 5
ラップにくるみ、竹串を5本周囲に均等幅になるように置き、両端を輪ゴムで止めてそのまま冷ます。食べやすい大きさにカットする。
レシピID
385044
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