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お花の出汁巻き卵。

5

2020.05.12

分類副菜

調理時間: 5分(冷ます時間をのぞく)

ID 385044

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

割烹白だしで作る手軽な出汁巻き卵。花の形に整えれば、おべんとうも華やかに。

フライパン 出汁 お弁当 サラダ油 白だし ヤマキ 子供 白和え 味醂
ヤマキ株式会社

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材料2人分
A
ヤマキ 割烹白だし 小さじ2
A
みりん 小さじ1
A
大さじ1
2個
サラダ油 適量
作り方
Point!
・卵焼きは長方形ではなく、丸くなるように焼くとキレイな花になりやすいです。 ・巻く時は隙間ができないように、時々奥へきゅっと締めるような気持ちで。
  1. 卵はよく溶き、A

    ヤマキ 割烹白だし 小さじ2、みりん 小さじ1、水 大さじ1

    を加えて混ぜる。
  2. 卵焼き器を中火で熱し、サラダ油をひく。半量の1を流し入れて全体を大きく混ぜ、全体に火を通す。
  3. 奥1~2cm程を折りたたみ、これを芯にして巻く。卵を滑らせておくに移動させ、再度サラダ油をひく。
  4. 残りの1を流し入れ、卵焼きを持ち上げて下にも卵液を流す。奥から手前に巻く。
  5. ラップにくるみ、竹串を5本周囲に均等幅になるように置き、両端を輪ゴムで止めてそのまま冷ます。食べやすい大きさにカットする。
51 138

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