主食
基本のスコーン。
投稿日2020/03/22
更新日2020/03/22
調理時間60分
シンプルな材料で作れる基本のスコーンです。はちみつやメープルシロップ、ジャムなどを添えて。
材料（8個分）
- 薄力粉200g
- ベーキングパウダー小さじ2
- 砂糖30g
- バター70g(有塩)
- 卵1個(50g)
- 牛乳約50g(卵と合わせて100gに計量)
作り方
ポイント
・バターは冷たいものを。角切りにしたら使うまでは冷蔵庫へ。 ・生地は捏ねすぎずに、折りたたみながらバターと水分をなじませます。 ・時間がある時は工程4で生地をまとめたら冷蔵庫で1時間ほど寝かせると生地がより落ち着きます。前の日にここまで作って、次の日の朝にカットして焼いても。 ・ご家庭のオーブンによっては焼き温度は適宜調整してください。（190～200度程度）
- 1
ボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖を入れて混ぜる。角切りにしたバターを加え、指先でつまむようにしながらそぼろ状にする。
- 2
卵をよく溶き、牛乳と合わせる。２加えてヘラで切るように混ぜる。（ざっとでO.K.）粉っぽさが少し残る程度でひとまとめにする。
- 3
軽く打ち粉をした台に出し、生地を伸ばして半分に折りたたむことを数回くりかえす。
- 4
粉っぽさがなくなったら、2等分にして厚さ2～3㎝の円形に伸ばし、包丁でそれぞれ4等分にカットする。
- 5
オーブンシートを敷いた天板に並べて表面に薄く牛乳を塗る。180℃で予熱したオーブンで15前後分焼く。
レシピID
388231
質問
作ってみた!
- 906125
2023/04/30 16:19
美味しかったです。このレシピが1番上手に焼き上がります！ 2回目はアールグレイパウダー混ぜたりしてみました。リピート確定です＾＾♪ - suteteko
2021/03/10 17:10
サクサクで美味しかったです。見た目も美味しそうに出来ました♪ - aarre
2020/08/31 23:19
こちらのレシピにアールグレイの茶葉を入れたところ本当に美味しかったです。表面サクッ、中はしっとり！他にもチョコなどもやってみますね。 - ふみまま
2020/04/21 07:00
初めてスコーンを作りました！おいしいレシピと出会えてよかった！半分はプレーン、もう半分はチョコチップを入れてみました。それも美味しかったです。 - jura
2020/04/08 23:29
サックサクに焼き上がりました！ずっしり重たいスコーンじゃなく、こういう軽いスコーンのレシピを探してたんです。 今度はチョコとかも入れて見ようかな(〃▽〃)
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