カナダビーフ牛ごぼうしぐれ煮。

ごぼうは包丁の背でこすって皮を剥き、短いささがきにして水にさらす。生姜は千切り、牛肩ロース薄切り肉は2㎝幅に切る。

フライパンを中火で熱してサラダ油を入れ、水気をよく切ったごぼうを加えて炒める。

全体にしんなりとしてきたらA 水50㏄、みりん大さじ2、砂糖大さじ1と1/2を加え、沸騰してきたら牛肉と生姜をほぐしながら加える。ふたをして弱火で5分煮る。

醤油を加えてさらに5分煮る。