鶏胸肉の和風ほうれん草チーズサンド。

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(約250g)
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• A
  酒
  大さじ1
• ほうれん草
  50g
• B
  ヤマキ 氷熟®マイルド削りかつおパック
  2パック(3g)
• B
  醤油
  小さじ1/2
• マヨネーズ
  大さじ1
• スライスチーズ
  2枚
• 薄力粉
  適量
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 1

  鶏むね肉は4等分のそぎ切りにし、それぞれの中央に具材を挟めるよう深い切り込みを入れる。A 塩小さじ1/4、砂糖ひとつまみ、酒大さじ1をよくもみ込み、10分おく。 スライスチーズは、それぞれ半分に切る。

  
• 2

  ほうれん草は塩少々(分量外)を入れた湯で茹でる。冷水にとり、水気をしっかりと絞り3cm幅に切る。再度水気を絞ってボウルに入れ、B ヤマキ 氷熟®マイルド削りかつおパック2パック、醤油小さじ1/2で和える。

  
• 3

  鶏むね肉の切り込みにマヨネーズを塗り、スライスチーズ、2をそれぞれ挟む。薄力粉を薄くまぶす。

  
• 4

  フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、3を入れて片面に焼き色が付くまで1～2分焼く。裏返してふたをし、弱火で5分焼く。

  

ポイント

鶏むね肉は下味をつけて蒸し焼きにすることでしっとり柔らかく仕上がります。 #ヤマキタイアップ

作ってみた！

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