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鯵と小松菜の辛いトマトソースパスタ

  • 2013.09.12

  • 103926
    鯵と小松菜の辛いトマトソースパスタ
    鯵と小松菜の辛いトマトソースパスタ

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    あじの干物と辛いトマトソースの相性ぴったりの、簡単パスタです♪小松菜はOisixのしゃきっと新鮮なものを使いました♪

    材料(2人分)

    2匹
    1束
    1/2個
    1かけ
    1缶
    1個
    適宜
    少々
    小さじ1
    小さじ1
    適宜
    小さじ1

    作り方

    1

    鯵の干物(Oisix)はフライパンで焼いて、骨をとりほぐしておき、まずは、フライパンにみじん切りにんにく、唐辛子をオリーブオイルで炒めて、玉ねぎ、ほぐした鯵、小松菜の順に加える

    2

    トマト缶と☆の材料を入れ、味を調え、具材がひたひたになる位のパスタの茹で汁を加え、茹で上がったパスタを入れる(パスタは少し硬めに上げて下さい)

    3

    パスタが水分を吸うので、なべ底に、スープが1cmくらいたまるように、茹で汁を追加し、沸騰させたら、オリーブオイルを一回しいれて、フライパンを煽って、モンテ(乳化)して完成

    ポイント

    モンテは必ずして下さい♪
    沸騰した水分と、油を、フライパンをあおることで乳化させる作業です。

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