トキイロヒラタケと海老&アスパラのスープパスタ
投稿日2013/09/12
更新日2013/09/12
調理時間20分
牛乳たっぷりのスープパスタ。玉葱の甘みとガーリックの香りが食欲をそそる、簡単パスタのレシピです。ピンク色のヒラタケとえびがかわいいファルファッレ(リボンの形)のパスタ♪
材料（2人分）
- トキイロヒラタケ1pack
- 玉葱1/2個
- アスパラガス2本
- えび1pack
- 牛乳3cup
- 白ワイン大さじ1
- コンソメ1個
- にんにく (パウダー)適宜
- ファルファッレ2人分
作り方
ポイント
パスタを加えた際に、水分を吸うので、スープの量を見て、足りなければパスタのゆで汁を加えて下さい。(火の強さによって、スープの蒸発具合も変わってきます。具材が半分程スープに浸っている状態が目安です。)
- 1
ファルファッレをしょっぱいと感じるくらいお塩を入れた水で固めに茹で、玉葱はみじん切り、アスパラは5cm程に切って、フライパンで炒める
- 2
海老を加えたら、さっと火を通るまで炒め、ヒラタケを加え、フライパンを火から外し、白ワインを入れ、再び火にかけたら、ガーリックパウダー、塩、粗挽き黒胡椒で味を整える
- 3
一旦火を止め、牛乳を2cup加え、コンソメを溶かしながら弱火で煮詰めたら、パスタを加え、残りの牛乳を加え、少し煮詰めて完成
レシピID
103936
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HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。