主菜
チリフィッシュ*白身魚を甘辛エスニックテイストに
投稿日2013/09/13
更新日2013/09/13
調理時間30分
淡白な白身魚をスイートチリでこってり頂くレシピです。レッドチリの分量を減らせば甘くてお子様にも喜ばれるお味です。生姜が香る、食欲の出る一品♪
材料2人分
- めかじき (白身魚代用可)3(4切れ)
- トマト缶 (ダイスカット)100ml
- にんにく2かけ
- 生姜大さじ2
- しし唐辛子 (生)2本
- コリアンダー2本
- フィッシュソース (☆)大さじ1
- チリソース (☆スイートチリ)30ml
- 砂糖 (☆)大さじ1
- だしつゆ (☆かつおだし)20ml
作り方
ポイント
生の唐辛子を刻む際は料理用の手袋などをして下さい。 *素手で扱うと、後で指がひりひり痛むのでお気をつけ下さい カニやエビなどでアレンジされても美味しいと思います♪
- 1
- 2
白身魚(白身なら、めかじき、たら、かれいなど代用可)を一口大に切り、フライパンで油、にんにく、生姜、チリペッパーを熱し、香りが立ったら、白身魚を加え炒める
- 3
小さく刻まれたトマトとトマトの汁を100mlと☆の調味料を加え、白身魚に火が通るまで煮る
- 4
味がある程度染み込むまで煮込み、お皿に盛り付け、最後にコリアンダーをまぶして完成
レシピID
103967
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- Artist
HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。
