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チリフィッシュ*白身魚を甘辛エスニックテイストに

  • 2013.09.13

  • 103967
  • 主菜
    チリフィッシュ*白身魚を甘辛エスニックテイストに
    チリフィッシュ*白身魚を甘辛エスニックテイストに

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    淡白な白身魚をスイートチリでこってり頂くレシピです。レッドチリの分量を減らせば甘くてお子様にも喜ばれるお味です。生姜が香る、食欲の出る一品♪

    材料2人分

    3,4切れ
    100ml
    2かけ
    大さじ2
    2本
    2本
    大さじ1
    30ml
    大さじ1
    20ml

    作り方

    1

    にんにく、しょうがはみじん切り、生のレッドチリペッパーは手袋などをして中の種を取り除き輪切りに。コリアンダーは細切りにしておく。

    2

    白身魚(白身なら、めかじき、たら、かれいなど代用可)を一口大に切り、フライパンで油、にんにく、生姜、チリペッパーを熱し、香りが立ったら、白身魚を加え炒める

    3

    小さく刻まれたトマトとトマトの汁を100mlと☆の調味料を加え、白身魚に火が通るまで煮る

    4

    味がある程度染み込むまで煮込み、お皿に盛り付け、最後にコリアンダーをまぶして完成

    ポイント

    生の唐辛子を刻む際は料理用の手袋などをして下さい。
    *素手で扱うと、後で指がひりひり痛むのでお気をつけ下さい

    カニやエビなどでアレンジされても美味しいと思います♪

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