お惣菜屋さんの鶏の唐揚げ
投稿日2013/09/03
更新日2023/03/13
調理時間20分
冷めてもおいしいので、お弁当にもってこいですよ!! 衣はカリカリには仕上がりませんが、まさにお惣菜屋さんの唐揚げのように、お肉はジューシーで衣は柔らかく仕上がります。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(一口大)
- A溶き卵1個分
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- A日本酒大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- Aしょうが、にんにく各小さじ1(すりおろし)
- 片栗粉適量
- 塩、白こしょう各少々
- 揚げ油適量
- カットレモンお好みで
作り方
ポイント
じっくり揚げてください。
- 1
ボウルにA 溶き卵1個分、しょうゆ大さじ1と1/2、日本酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、しょうが、にんにく 各小さじ1(すりおろし)を混ぜます。
- 2
鶏もも肉に塩、白こしょうを気持多めにふり、片栗粉をまぶします。
- 3
揚げ油を熱して、(火加減は中火弱くらい)2の鶏肉に1の衣を付けてこんがり揚げたら出来上がりです。お好みでカットレモンを添えてください。
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質問
作ってみた!
- 789377
2023/03/12 00:30
この手順だと塩コショウ味の竜田揚げ？『衣』と謳っている液体はなんの為に用意するのか…… - 768917
2022/07/21 09:35
このレシピ、衣の配合合ってますか？これだと片栗まぶした鶏にくをただの醤油液にくぐらせてあげるだけなので衣にはなり得ないと思うのですが。
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ヘレナ
はじめまして。ヘレナです。 父と母、愛犬との4人暮らしです。仕事から帰って、ほぼ毎日家族のために晩ごはんを作っています。 現在まで約8年間にわたり、SNSやブログで料理日記的な情報交換をしています。「仕事から帰ってから短時間でいかに簡単においしいごはんを作るか」「試行錯誤から生まれたレシピ」「おいしくなるちょっとしたコツ」「反響の大きかったもの」を中心に更新中!これからも我が家やみなさんの家庭に、旬の食材で食卓を囲み、楽しく季節を感じられるレシピを伝えられたらと思っています。 /経歴/ 一工夫でとっても美味しい 『ヘレナ式 わが家の晩ごはん 9月、10月、11月』著:ヘレナ → AmazonKindleストア →http://www.amazon.co.jp/dp/B009NQ7MGW/ →http://www.amazon.co.jp/dp/B0096PF9II →http://www.amazon.co.jp/dp/B0096PF9KQ/ →http://www.amazon.co.jp/dp/B0096P5E4M/ 秋の献立、集めました! 『わが家の晩ごはん・秋』著:ヘレナ→ http://www.amazon.co.jp/dp/4903628000/ /保有資格/ ベジタブル&フルーツマイスター取得/耳つぼダイエットアドバイザー取得