新じゃがのミルク煮
投稿日2014/04/11
更新日2014/04/11
調理時間20分
新じゃがを使った洋風の簡単煮物を作ってみました。新じゃがは皮ごと食べると、香りが良いですね!
材料（4人分）
- 新じゃがいも大2個
- 牛乳1カップ
- アンチョビ1切れ
- 塩1〜2つまみ
- バター大さじ1
- ディル適宜
作り方
ポイント
皮が苦手なら、もちろんむいても良いですよ。 仕上げのディルがなければ、ローズマリーやタイムなどのハーブでも合います。
- 1
新じゃがいもは軽く皮を擦って厚めに切る。鍋に新じゃがいも、牛乳、小さくちぎったアンチョビ、バターを入れて火に掛ける。
- 2
沸いたら煮汁を味見して、塩味が足りなければ塩を少々足す。吹きこぼれないよう弱火で煮、牛乳の分量が半分以下になるまで煮込む。
- 3
あれば仕上げにディルを入れ、ひと混ぜする。
レシピID
103738
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小野 孝予
2006年に自宅で家庭料理をテーマにした料理教室を開始。 手軽に入る食材を使い、なるべく簡単で短時間に出来る料理を紹介しています。 また大好きなチーズとワインについても、お話しして行きたいと思っています。